如何做糖醋白菜？

糖醋白菜怎么做？

糖醋白菜是一道酸甜可口的家常菜，是很多家庭的招牌菜之一。 下面我就来介绍一下糖醋白菜的具体做法。

材料

1.白菜心一颗

2.胡萝卜一根

3. 红辣椒 1 个

4. 青椒 1 个

5、料酒适量

6、盐适量

7、糖要适量

8、醋适量

9.生姜适量

10、葱适量

11.鸡汤适量

12、淀粉适量

13、植物油适量

实践

1、白菜心打散切成大块，加少许盐放入碗中腌制15分钟，捞出备用。

2、胡萝卜、红辣椒、青椒切丝备用。

3、姜切末，葱切小段备用。

4.锅中加入植物油，加热至60%热，然后加入姜末和葱末炒香。

5.加入胡萝卜、红辣椒、青椒丝炒香。 炒至软后，加入少量料酒。

6.加入醋、糖和鸡汤炒匀。 糖完全融化后，加入白菜心，继续翻炒。

7、锅中倒入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮20分钟左右，直至白菜变软。

8、取一个小碗，倒入适量淀粉加水调匀，制成淀粉水备用。

9、最后几分钟，将淀粉水倒入锅中，边炒边搅拌均匀，直到糖醋白菜汁变浓稠，即可出锅装盘。

暗示

1、胡萝卜、红辣椒、青椒炒好后，可以加少许盐调味，这样可以让菜品更加清爽。

2、煮白菜时，建议用冷水调成的淀粉水勾芡酱汁，以免酱汁不均匀。

3、煮的时候可以尝试加一点老抽，可以让糖醋酱的颜色更漂亮。

总结

糖醋白菜是一道色、香、味俱佳的家常菜，制作简单易行。 但要想做出更好的糖醋白菜，关键在于不同食材的加工方式以及食材之间的协调。 希望通过这篇文章的介绍，大家能够掌握糖醋白菜的制作方法，然后自己在家就能做出美味的糖醋白菜。 祝大家做饭愉快！