如何做出香脆美味的干炸蘑菇
干炒蘑菇是一道非常受欢迎的菜肴，其特点是外脆里嫩，香脆可口。 干炒蘑菇的制作并不难。 下面我就给大家介绍一下正确的方法。
所需材料：
鲜蘑菇500克，淀粉2汤匙，盐适量，食用油适量。
脚步：
Step1 将香菇清洗干净：
将香菇切成约0.5厘米厚的薄片，用清水浸泡15分钟，然后冲洗干净，沥干备用。 这样可以去除蘑菇表面的沉淀物，同时增加蘑菇的口感。
Step2 消隐：
将切碎的蘑菇放入大碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，这样有利于提味，也能保持蘑菇的形状。
Step3 热油：
煎锅中倒入适量食用油，加热至70%左右热，直至油面出现一些小气泡，此时温度约为120°-130°C。注意，不要不能过热，否则细菌会被烧焦
Step4 干炒蘑菇：
将腌制好的蘑菇片分批放入热油中，炸至外酥里嫩，呈金黄色，然后捞出，放在干净的厨房纸上沥干油。
Step5 调味：
撒上少量的盐和辣椒粉，还可以根据个人口味添加一些大蒜或香菜，还可以发挥自己的创造力，开发出更多应适用的美味调味料。
尖端：
1、加热油时，加入勺子，剪掉油面上的泡沫。
2、建议使用黑菌，质感比较好。
3、蘑菇片的厚度最好不要超过0.5厘米，否则会影响油炸效果。
4.喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味添加少许干辣椒。
以上就是干炒蘑菇的详细制作步骤。 您可以自己在家尝试这个方法，也可以在家庭聚餐或宴会上准备一道美味的配菜。
