如何制作最正宗的卷心菜泡菜？

怎么做最正宗的白菜泡菜？

泡菜是韩国家庭的最爱之一，白菜泡菜是最常见和最受欢迎的口味之一。 白菜泡菜不仅味道鲜美，还具有多种健康益处，可以帮助调节肠道菌群、增强免疫系统、缓解焦虑等。 如果您想学习如何亲手制作最正宗的白菜泡菜，请继续阅读！

准备材料：

1.1 中等大小的卷心菜

盐2.6茶匙（约90克）

细白糖3.3勺（约50克）

辣椒粉4.4勺（约40克）

5.6 一把葱

6. 1/2 杯 蒜末

7. 1/2杯切碎的生姜

步：

步骤一：将白菜切成适当大小的块。

步骤2：在一个大碗中，在切好的卷心菜上淋上盐和糖。 用手将卷心菜翻炒一分钟，使卷心菜变软。

第三步：把泡好的白菜碗像石头一样压紧，然后盖上保鲜膜，在室温下放置两天。

第四步：用冷水冲洗白菜上多余的盐，然后沥干。

第五步：再次选择一个干净的碗，将白菜移到这个碗里。

步骤6：将辣椒粉、葱末、生姜和大蒜混合作为卷心菜调味料，倒入碗中的卷心菜中，充分搅拌。

步骤7：将泡菜放入泡菜罐或密封玻璃容器中。

步骤8：让泡菜在室温下发酵约48小时，然后可以放入冰箱保存。

尖端：

1、如果想要口感嫩一点，可以用白芝麻面、牛奶或者韩国泡菜粉代替辣椒粉来调味。 它们可以使菜肴的味道变得更柔和、更酸；

2.如果想让泡菜达到更长的保质期，可以将泡菜在室温下发酵一两天，然后放入冰箱。 韩国泡菜的保质期非常长，甚至可以长达几个月。

很简单的！ 这就是如何制作最正宗的白菜泡菜。 动手尝试制作美味的泡菜，享受正宗的韩国美食！