美味牛杂面的做法和配料(牛杂面的做法和配料)

1、需要提前准备的材料有：牛内脏500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、10个以上花椒粒、姜片4片、冰糖8克、生抽2.5汤匙、老抽1.5汤匙。

2、牛杂洗净，切成两指宽的小块，准备调料和酱油，将调料放入纱袋中。

3、汤锅里放水，加入花椒，加入牛杂，煮沸，取出牛杂，沥干水分。

4、在一个单独的砂锅中，加水，加入香料袋，然后将水烧开。

5、倒入沥干的牛杂，煮沸。

7、加入生抽和老抽。转小火炖20分钟左右。

8、取出调料包，加入姜和冰糖，小火慢炖（可以尝尝中间的味道，根据自己的口味加调料）。

9、大约40分钟后，内脏变软了。

10、煮面条，焯一下蔬菜，舀几勺卤汁做汤底，把面条放入碗中，加入几片牛杂，香喷喷的红烧牛杂面条会出锅。