糖醋带鱼的做法视频

糖醋带鱼的做法视频

糖醋带鱼是一道深受人们喜爱的中国传统名菜。 其口味甜、酸、咸，鱼肉嫩滑。 如果你想学习这道经典的中国菜，可以通过下面的视频教程来尝试一下。

所需原料：

步：

1. 鱼类加工：

带鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，去掉鱼骨（可选），切段备用。

2、腌制鱼：

1）将鱼块放入容器中，加盐、料酒、味精拌匀，腌制10分钟。

2）取出腌制好的鱼片，在鱼片上划花刀方便入味，里外裹上面粉（抖干，以免油温降低），敲掉多余的面粉。

3、炸带鱼：

锅中倒入适量的油。 油热后，放入鱼块，中小火煎至两面金黄。 将鱼块捞出，沥干油备用。

4、制作糖醋酱：

将红辣椒、蒜末、姜末、葱花炒香。 这时倒入白酒和适量的水，加入盐、糖、老抽、生抽、番茄酱，拌匀搅拌。 然后倒入适量的醋，将糖汁搅拌均匀。 如果需要调味的话，可以加入醋或者番茄酱，让味道更符合个人喜好。

5、糖醋带鱼的烹饪：

将姜末和蒜末倒入煎锅中。 炒香后，加入红辣椒丝、葱花等调料，然后倒入准备好的糖醋酱。 同时放入炸好的鱼片，将糖醋酱均匀地涂在鱼片上，中小火收汁后即可装盘。

通过这个视频教程，您可以轻松学会如何制作糖醋带鱼，回家后还可以为自己和家人准备一顿可口的饭菜，让大家一起度过美好的时光。