怎样炸带鱼才能做得好吃？
带鱼是一种味道鲜美的海鱼，尤其在深圳、广州等地，受到了广泛的喜爱和追捧。 不过，要把带鱼炸得香香可口，并不是一件容易的事，需要注意以下几个方面：
1.使用新鲜带鱼
新鲜带鱼质地细腻，无异味，油炸后的味道会更加鲜嫩，真正达到“外酥里嫩”的效果。
2.带鱼骨刺切碎
带鱼身上有很多骨刺，需要用厨房工具将其砍掉，这样才不会影响口感，而且还能避免食用时被鱼刺卡住的情况，更好的保证了鱼的口感。食品安全。
3、加工前沥干水
将带鱼用清水浸泡5-10分钟，这样可以洗去鱼内的杂质和多余的水分，也可以避免入锅时油溅出烫伤人。
4.用淀粉和鸡蛋打成炸面糊
将淀粉拌匀，撒上少许盐，和一些鸡蛋一起，然后将处理好的带鱼放进去裹起来，这样可以使鱼肉更加鲜嫩多汁，也为鱼表面金黄色皮的形成提供了保证。带鱼。
5、用蔬菜调温煎炸
植物调和油的不饱和脂肪酸含量较低，比较健康，适合长期高温热油。 当然，用花生油或菜籽油代替植物调和油也是可以的。
6.注意按时间煎炸
一般来说，带鱼的煎炸时间控制在7-10分钟左右比较合适。 如果太长，油炸的味道会太浓，如果太短，可能会煮不好。
7. 放置一段时间，让油菜渗出
将炸好的章鱼放在漏勺上沥干油，稍等片刻即可食用。 这样可以让多余的油脂渗出，保证食物的口感和外观更好，同时减轻胃的负担。
总之，做好以上7个细节，炒出美味、营养、安全的带鱼就轻而易举了！
