萝卜炖羊肉的家常做法步骤
萝卜炖羊肉是一道美味又营养的家常菜，适合多人食用。 下面是它的具体步骤：
准备材料：
羊肉500克，萝卜500克，姜2片，葱2根，八角1个，香叶2片，盐适量，料酒适量，水适量，生抽适量酱油、老抽适量、糖适量。
第一步：处理羊肉
将买来的羊肉洗净，放入沸水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。 然后将焯好的羊肉切成块，放入盆中，加入少量料酒、生抽、老抽和糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
第二步：处理萝卜
将萝卜切成大块，姜、葱洗净备用。
第三步：炒羊肉
将腌制好的羊肉放入锅中，小火慢炒至羊肉外观变色，加入姜、葱、八角、香叶继续炒香。
第四步：将萝卜和羊肉一起煮
将处理好的萝卜块放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮约10分钟，然后放入炒好的羊肉，大火烧开锅中的水，撇去浮沫，转小火慢炖。加热至羊肉熟透，期间加入适量盐调味。
第五步：上菜并享用
最后关火，让炖好的萝卜和羊肉再煮一会儿，这样肉质更嫩，味道更浓郁，就可以开始啦！
温馨提示：煮萝卜时，一定要保证萝卜完全泡在水里，不能翻动，这样才能保持萝卜的新鲜和甜味。
通过以上步骤就可以轻松制作出营养美味的萝卜炖羊肉，给家人朋友带来非凡的味蕾享受。
