蒸螃蟹的方法及步骤

清蒸螃蟹的方法步骤

螃蟹是夏季非常受欢迎的美食，味道非常鲜美。 而且，清蒸蟹是很多地方最喜欢的吃法。 不仅味道好，而且还省力。 但如果蒸螃蟹的工艺不正确，很容易煮烂变硬，口感也会较差。 下面就介绍一下蒸螃蟹的方法。

材料准备

蒸螃蟹首先要准备新鲜的螃蟹。 可以选择个头比较大、肥美、壳背线清晰的好品种。 时间，以除去蟹体上的泥沙。

调味料准备

调味也是制作好螃蟹的重要因素之一。 可以选择适量的姜、葱、豆豉来搭配，也可以根据个人口味自由选择墨汁、李锦记等调味料的组合。

蒸步骤

接下来开始蒸的步骤。 注意蒸的时间和火候。

1、锅中放入水，放入蒸架，大火将水烧至沸腾。

2.将螃蟹排列在蒸盘上，注意蒸盘避免劣质塑料制品，周围撒上适量的葱花、姜花或蒜蓉。

3.打开锅盖，将蟹盘放入蒸锅内，盖上锅盖。

4、大火蒸15-20分钟（根据蟹的大小调整时间）。

5、蒸好后，可以在螃蟹的上面划两刀，淋上一些调料就可以吃了。

食用方法

蒸好的螃蟹可以直接食用，用手轻轻敲碎即可吃到肥美的蟹黄和鲜美的肉质。 搭配一碗米饭、酸瓜果、一杯花草茶。 这是一顿​​大餐。

尖端

1、为了防止蒸的时候蟹汁从蟹壳里流出来，可以在蒸之前把两只蟹的爪子和腿都折断，这样可以更好地将蟹汁保留在蟹壳里。

2、很多人在吃螃蟹的时候喜欢另外加调料。 可以与酱油、醋、辣椒油等混合，味道会更丰富。

结语

以上就是清蒸螃蟹的方法和步骤，希望对大家有所帮助。 只要注意材料和调料的准备，严格按照要求蒸制，就能做出色香味俱全、味道鲜美的螃蟹！