自制薯条不冻如何炸脆？教你做出美味的薯条！

如何在不冷冻的情况下炸自制薯条？ 教你做美味的薯条！

对于普通大众来说，薯条是快餐的代表食品之一。 然而，市售薯条往往添加剂较多，营养价值较低，且价格相对较贵。 于是自制薯条就成为了越来越多的人的选择。 然而，很多人觉得自制薯片很难炸得不油腻。 这里有一些技巧可以帮助您制作更好的自制薯条！

材料：

土豆800克，淀粉适量，水适量，盐适量，油适量

步：

1、选好土豆，去皮洗净，然后切成条或片（厚度约0.5-1厘米），放入盆中，加入淀粉搅拌均匀。

2.倒入适量的水，让土豆浸泡10分钟。

3、将泡好的土豆倒入滤网沥干水分，然后用厨房纸吸干水分。

4、加入适量的盐，搅拌均匀，让每根薯条都沾满盐。

5.将食用油倒入锅中，加热至70%热度。 加入剩余的淀粉并不断搅拌直至起泡并呈金黄色。 此步骤对于在煎炸时保持土豆干燥至关重要。

6.将土豆放入锅中，不要全部倒进去，而是分几波煎，每波约2-3分钟（直到土豆呈金黄色），只需煎约1/3即可一次的金额 就是这样。 这样炸出来的薯条颜色会更加均匀，外脆里嫩。

7.将炸好的薯条取出放入锅中滤去油。

8. 最后，将薯条放在纸巾上吸去多余的油即可趁热享用。

总之，为了让自制的薯条更加酥脆，需要温度比较高的油，而且需要炸很多次，这样才能保证土豆酥脆而不是发黑。 如果你还想尝试更方便/简单的方法，可以选择先用微波炉烘干土豆，然后再用热锅煎最后5分钟，这样就可以省略第2步和第3步了。 希望这篇文章对您有所帮助，享受美味的自制薯条！