如何制作口感最佳的清蒸鲈鱼？
蒸是一种健康又营养的烹饪方法，尤其是对于鱼来说。 清蒸鲈鱼不仅含有大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，而且味道鲜美。 如果您想在家制作最好的清蒸鲈鱼，这些技巧可能会有所帮助。
1.购买新鲜鲈鱼
鲈鱼是一种比较常见的海鲜。 想要做出美味的清蒸鲈鱼，首先得买一条新鲜的鲈鱼。 新鲜鲈鱼眼球凸出，角膜清晰，肉质肥厚有弹性，无腥味、异味。
2、进行切花加工
烹制清蒸鲈鱼时，将鱼沿长度方向切成薄片，切线垂直于鱼鳍，这被称为“花式切法”。 这样的切法使鱼熟得均匀，味道也更好。
3. 充分腌制的鲈鱼
鱼片先腌30分钟到1小时再蒸鲈鱼，可以让鱼更入味。 根据自己的口味在鱼片上撒上盐、胡椒粉、料酒、姜、葱等调味品。
4、使用高配置的蒸锅
做清蒸鲈鱼需要用到蒸锅。 在家制作时，为了保证最好的效果，我们建议使用高配置的电蒸锅，尽可能精确地控制温度，这样温柔的蒸鲈鱼才会有新的味道。
5.添加增强香味的成分
锅里放少许生姜和葱，可以去除腥味，同时带出蒸鲈鱼的香味，提味。
6. 独家配方提升风味
清蒸鲈鱼的食材，除了从盐、姜汁等简单直接的基本口味入手，还有很多独特的菜谱可供选择。 比如加入辣椒、干贝、豆腐、鲍鱼、木耳、海带、香菇等营养丰富、能增色不少的调味料，可以让清蒸鲈鱼的味道更加丰富、多样。
在上述关键步骤的处理中，一旦掌握并应用得当，您将能够享受到餐馆里无法超越的美味清蒸鲈鱼。
