榨菜空心是什么原因(榨菜什么时间种最好)

泡菜在生活中很常见。必须将它们作为泡菜和米粥一起捡起来。有些人为了采摘方便，自己在家种泡菜，但效果并不理想。正如我所说，空心就是其中之一。下面就和大家一起来看看吧。

为什么芥末是空心的？ 1.茎膨胀周期太短。

芥菜的主要食用部分是肉质茎，所以肉质茎的管理非常重要。种植芥菜时，如果肉质茎的膨胀期太短，很容易出现空心。因为芥菜生长的适宜温度在10度左右，最低不超过16度。这个时期通常需要三个月左右才能确保肉质茎完全展开。如果时间过短，肉质干细胞就不能充分分裂，造成营养缺乏。芥菜块茎中的养分积累太少会导致块茎开裂并形成空隙。

2.光和温度的原因

芥菜在生长过程中，对光的需求比较大，需要一定的光照强度和时间。如果光照不足，会影响芥菜的光合作用，导致光合物质积累不足，养分产量减少。因此，芥菜的肉质茎部膨大时，营养不足，茎部中心的开裂也会受到影响，产生空心现象。即使昼夜温差过小，也会导致芥菜心空虚，所以要注意控制好昼夜温差。

3.供水不足

在种植芥菜时，要注意为其营造干湿的土壤环境。如果土壤缺水，就会减慢芥菜的生长速度，甚至导致芥菜停止生长。如果土壤水分充足，芥末可以恢复其生长速度。如果土壤干旱加剧，芥菜肉质茎中的细胞很容易失水，很容易导致细胞破裂和中和。尤其是在块茎膨大阶段，如果土壤干湿或水分不足，都会导致块茎空心。

4.其他原因

一些芥菜品种容易出现空心现象，如草肾等品种。施肥不当很容易导致芥菜核空心。例如，仅时空施肥的鼓包概率就远高于腐烂的农家肥。芥菜在生长过程中，如果遇到病虫害，植物体内的养分转移也很容易被内化。芥菜心空的原因有很多，一定要注意。

养芥末要注意什么？

1.地块选择：芥菜喜欢在酸性或中性土壤中生长。这种土壤保水保肥，富含有机质，有利于芥菜的生长，这种植物高大、叶厚、肥水性能强。

2.施足底肥：芥菜根系较浅，收获能力中等。施足底肥是保证壮苗的前提。基肥以土肥和磷钾肥为主，穴施以集中肥力，保证芥菜苗生长需要。

3.移栽苗栽植：芥菜植株高大阔叶阔。为保证芥菜的产量，芥菜必须以合理的间距种植。生产应用中的一般株距比为20x40，有利于田间管理、叶片生长和扩张、光照和通风，促进上叶生长和下块茎扩张。

4.追肥除草：芥菜苗壮壮有瘤，中间追肥是关键。芥菜苗基部开始膨大时，应进行追肥，追肥应与沟灌相结合。每亩施20～30公斤尿素或复合肥（复合肥先穴施，再覆土）。当水到达甲板时，将停止供水，以避免过度淹水造成根部腐烂。除草是手工完成的。使用药物除草时，喷嘴应尽量靠近杂草顶部，以免芥菜叶被药物污染。

什么时候种芥菜最好？

芥菜的种植时间很重要，涉及产量，是高产的重要组成部分。建议10月初开始播种。当然，各地气候不同，可以根据实际情况调整，也可以指定日期。这需要一定的经验积累，而且差距不能太大。 3~5天的差异会引起1/3的产量波动。播种早，病毒病严重；播得太晚，茎小，产量低，品质差。