牛腩具体要炒多久能熟(牛腩要炒多久能熟)

1、将牛腩切成方形。

2、锅里烧开水，放入牛腩，焯水至沸腾，捞出洗净待用。

3、锅中烧热1汤匙油，加入冰糖，小火慢煮至融化变成焦糖色。

4、加入姜片、大葱、八角，翻炒出香味。

5、加入牛腩，翻炒至均匀焦黄。

6、加入米酒、海鲜酱，翻炒至上色均匀。

7、注入水，生抽，水量比肉高30mm左右，小火炖90分钟。

8、在另一个锅中，加入 1 汤匙油，加入切丁的胡萝卜和土豆，炒至微黄色。

9、把牛腩和汤倒回锅里。煮沸，继续炖约60分钟。

10、锅底较浅时，用筷子轻松插入瘦肉。