自制炒酸奶用什么酸奶(怎么买到真正的酸奶)

天气热的时候，除了冰淇淋，我们还可以吃炸酸奶。它的味道和冰淇淋一样，但炒酸奶是用酸奶做的。如果我们有合适的设备，我们也可以在家里煎酸奶。而且油炸酸奶的原料很容易获得。超市卖的酸奶没问题，但是建议买粘稠的酸奶，比较容易炒煮。

1.自制油炸酸奶用什么酸奶？

其实油炸酸奶就是将液态酸奶倒在可以快速冷冻的铁盘上，待凝固后快速油炸。因此，只要是酸奶，都可以用于冷冻和油炸。但是酸奶本身有多薄会影响凝固需要多长时间。酸奶越稠越容易冷冻；相反，它需要更长的时间，所以我们可以选择更厚的酸奶来制作。

2.哪里可以买到带油炸酸奶的酸奶？

只要是酸奶，都可以用来做油炸酸奶，还可以直接去超市买自己喜欢的酸奶品牌和口味。如果你想快速做出油炸酸奶，建议选择浓酸奶，而不是很稀的酸奶饮料，它凝固得很慢，不容易搅拌成酸奶卷。

3.如何买到真正的酸奶？

先看名称和产品类别。酸奶、发酵乳、酸奶、发酵乳和产品名称中的酸奶均指酸奶。酸奶、乳酸菌饮料、调味发酵奶都没有。产品类别应该说“发酵乳”是酸奶。

其次，查看成分表。第一个是水，说明是乳酸菌饮料。酸奶的基本成分是牛奶、糖和发酵菌。一些低糖或无糖酸奶可以通过添加甜味剂和果胶增稠剂不加糖，但调味发酵奶添加了果汁、水果片、奶油和风味。

第三，查看营养成分表中的蛋白质含量。原味酸奶蛋白质含量≥2.5%，风味酸奶蛋白质含量≥2.3%。酸奶饮料低于这个标准。

四、看保存条件。因为酸奶中含有活菌，需要低温保存（2~4℃左右），所以大部分不需要低温保存的酸奶都不是酸奶。