制作家庭红烧牛肉方法(家庭红烧牛肉制作方法)

1、材料：牛腩500克、紫葱300克、土豆300克、食用油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个。

2、牛肉洗净，切成2cm的方块。

3、锅中加入冷水和牛肉煮沸去血沫，煮沸捞出牛肉，用温水冲洗牛肉

4、牛肉洗净备用，土豆去皮切成2-3厘米的块，洋葱切丝，红辣椒切块备用

5、锅热油，放入姜片，加入葱，炒香，依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油耗、胡椒粉、八角、桂皮,翻炒均匀，倒入牛肉翻炒均匀。

6、加入20克麦芽糖，再加入打了牛肉泡的温水，大火煮沸，大火煮10分钟。加入准备好的土豆块，大火煮5分钟，小火煮40分钟，大火收汁。