丝瓜做菜的做法(丝瓜做菜的做法大全)
1、丝瓜百合炒白菜原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄；
做法：紫甘蓝洗净切块备用。用小刀将整株鲜百合的两端切掉，将鲜百合剥去洗净备用。将西葫芦洗净，切成半圆形。草菇洗净煮熟，切成两片备用。
西红柿洗净切块备用。将成品油倒入干净的锅中，大火加热至40%，倒入丝瓜，待油快出锅时，将紫甘蓝和百合连同油一起放入，捞出，并排出油。锅内放底油，放入姜末炒香，加入草菇和西红柿翻炒，中火翻炒，加入润滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒- 炒匀，加水20克加少许素（代替味精），稍微勾上少许细芡实，搅拌均匀，倒入一两滴香油，翻炒均匀，放入放入盘子中，放置一会。
2、丝瓜炒红辣椒配料：丝瓜、鲜红辣椒、盐、香菇精、花生油；
做法：将丝瓜切成条状或片状；去除红辣椒的茎和种子；锅中油烧热，倒入红辣椒翻炒片刻；倒入丝瓜一起翻炒；最后加入盐和香菇精调味。
3、丝瓜红烧双菇 材料：丝瓜1个，美白香菇，红喜菇半包，青笋1个，红黄甜椒各1/4。调料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。
做法：把丝瓜去皮，去籽切薄片，用热水烫一下，用冷水泡一下，保持翠绿，把丝瓜的水留着备用。美白香菇和红喜菇取出，洗净焯水备用；青笋切长条，煮熟后冷藏；
黄色和红色的甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。放入美白香菇、红喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜水、两碗丝瓜水，翻炒，加少许香油调味，出锅，加少许将糯米加入剩余的汤汁中混合香油，待用。
将丝瓜片卷成圆柱形，放在盘子上。放上竹笋、白香菇、红喜菇、红黄椒丝。将三角形的黄色和红色辣椒片沿盘子边缘排列。最后淋上酱汁。
