小米炖辽参家常做法介绍

1、材料：小米50g、海参100g、西兰花少许、葱少许、姜少许、鸡汁适量。

2、先将辽参泡好备用，再将小米洗净浸泡在清水中。

3、西兰花和泡好的海参分别清洗，姜切丝，葱切丝，海参切片。

4、锅里加水，烧开后加入适量料酒。将海参放入锅中，开水煮久，捞出装盘备用。

5、汤锅里放足量的水，待水烧开后，加入洗净的小米，待锅再次沸腾后再加入海参。

6、然后加入姜丝，盖上锅盖，小火慢煮，中间最好不要开盖，等20分钟左右，再加入1茶匙的浓缩鸡汁，搅拌均匀，大火煮2分钟。

7、最后加适量盐，也可以加少许白胡椒粉，几滴香油，撒上葱花，即可关火，再加入一点西兰花给碗点缀。