吃年夜饭有什么讲究

1、饺子：招财

吃饺子取“庚-遂饺子”之意，“子”为“孩童时光”，焦与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”、“吉祥如意”。此外，由于饺子形如元宝，过年吃饺子也有“招财进宝”的吉祥之意。

2、小鸡：有计划

年夜饭在除夕，鸡是很多地方吃的第一道菜，因为它意味着吉祥。过年菜一定要有鸡，因为“吃鸡成家”。

3、猪汤：祝你好运

猪汤代表着一年的好运，所以每到过年，老邻居都会抢着买！

4、鱼：每年都绰绰有余

因为中国的传统说法是一年有一年多（鱼），所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕吃鲤鱼是“礼”的谐音。除夕吃鲫鱼，鲫鱼与“吉祥”谐音，过年吃鲫鱼和鲫鱼是吉祥的。

5、牡蛎：好市场

中国南方的年夜饭通常包括鸡肉、烧肉、发菜、蚝油等，因为“野蛮蚝油”与“繁荣好市”谐音。蚝豉，又称“干蚝”，是牡蛎（又称蚝）肉的干品，是广东人春节必吃的一道菜。

6、虾：哈哈

广州人喜欢吃海鲜。虾在过年会是一道吉祥的菜，比如煮虾、炸虾等等，因为虾意味着天天笑，笑哈哈。过年的虾菜，年年笑哈哈，开心。

7、长寿菜：长寿

台湾人过年的第一顿饭是“长年菜”，是一种茎叶长、味苦的芥菜。有的还在菜肴中加入细长的扇子，寓意“绵延不绝”。除夕之夜，人们切菜时，切菜的时间比平时长，故名，寓意长寿，来年多收。

8、芹菜：勤奋

年夜饭不仅是家庭团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的机会。芹菜在长期蔬菜中，“芹菜”与“勤奋”谐音，教育孩子勤劳，唯有勤奋，才能成就幸福人生。

9、猪蹄：致富

猪蹄，可以炖猪蹄，也可以用蔬菜做猪蹄，也可以用花生吃猪蹄等等。吃法有很多种，因为猪蹄意味着可以发财用你的双手，一切都会顺利进行。手。所以这道菜也是广州居民最爱的吉祥菜！

10、生菜：赚钱

生菜与“赚钱”谐音，是过年的必备蔬菜。在上面放一把金黄的煎饺，就是“金条赚钱”。

11、浴霸：丰盈

腐竹意为“丰盛”，也是除夕不可缺少的一道菜。我们都知道腐竹是大豆的衍生物。专家指出，与大豆相比，腐竹更容易被人体吸收，具有更丰富的营养价值。因此，经常吃一些腐竹是一个很好的饮食习惯。

12、大蒜：会数

“腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字与“算”同音，意为“能算”。

13、烤肉：红红火火

烧肉一向很受老人欢迎。皮香脆，肉香。广州人在除夕夜喜欢吃这道菜，因为烤猪肉意味着红皮、红皮强，寓意你天天红红火火，是个好主意。

14、年糕：年年高

为农历新年准备年糕是一种快乐的象征。年糕因其谐音“年糕”，口味千变万化，几乎成为了家家户户的必备食品。年糕的样式是方形的黄白相间的年糕，象征金银，代表着新年发财的意思。