烤红薯会比蒸红薯热量高吗(红薯怎么吃健康)

红薯是生活中常见的食物。吃法有很多种。可以煮、蒸、烤。烤红薯和清蒸红薯更受欢迎。自己制作时，烤红薯和蒸红薯的卡路里含量相同。如果在外面卖，烤红薯的热量会比蒸的高一点。

烤红薯的热量比蒸的高吗？ 1.蒸红薯

蒸（煮）红薯：55 kcal/230 kJ（低GI值，绿色食品）

蛋白质：1g 2% 脂肪：0g 0%

碳水化合物：14g 5% 膳食纤维：0g 0%

2.烤红薯

烤（蜂蜜烤）红薯：277 kcal/1159 kJ

卡路里： 14% 蛋白质：2g 3% 脂肪：16g 27%

碳水化合物：34g 11% 膳食纤维：2g 8%

注意：这里所说的烤（蜂蜜烤）红薯是指商业食品做法，其中添加了冰糖、白芝麻、橄榄油等添加剂；如果是在家做的，烤红薯和蒸红薯的热量差不多。

总结一下：如果您是在家自己做，那么烤红薯和蒸红薯的热量差别不大。这取决于您的个人喜好；如果你在外面买，煮红薯的热量会比烤红薯低！

为什么烤红薯的热量比蒸的高？

与蒸红薯相比，烤红薯的热量更高，因为在蒸红薯时营养成分保持相对完整，不会有水分流失。烤红薯的时候，红薯里面的水分会蒸发掉一部分，但是糖不会变，所以糖会相对增加，所以总热量也会增加。

红薯热量低，膳食纤维丰富，营养丰富。作为主食或副食，都是很好的减肥食品。

经测定，每100g红薯的脂肪含量仅为0.2g，是大米的1/4。所以红薯是低热量、低脂肪食物中的佼佼者。

此外，红薯含有均衡的营养成分。

同时，由于红薯所含的纤维结构不能被肠道吸收，因此具有防止糖转化为脂肪的特殊功能。因此，营养学家称红薯为最有营养、最健康的食物，也是最理想、最便宜的减肥食品。

红薯怎么吃才健康？

1.红薯作为主食食用。

因为红薯是一种碳水化合物含量高的马铃薯食品。像米饭和意大利面一样，它主要为我们提供碳水化合物。因此，最好以红薯为主食，不要吃太多。

红薯作为主食有很多优点，因为它们不需要精细加工。把它从地上拉出来，在吃之前洗干净。因此，保留的营养全面，膳食纤维含量丰富。

膳食纤维不能被人体直接消化吸收。延缓食物的消化速度和淀粉转化为葡萄糖的时间，从而减少单位时间内进入血液的葡萄糖量，达到稳定血糖的效果。但相比之下，我们经常吃的“细粮”会变短。出厂前细颗粒加工较多，自给的麦麸成分基本去除，膳食纤维损失大（高达80%），矿物质也有损失。所以当我们吃这些细小颗粒时，淀粉很容易转化为葡萄糖并被吸收，饭后血糖上升得更快。

2.红薯的摄入量不宜过多。

红薯也是高淀粉食物。作为主食，摄入量不宜过多。根据饮食指南推荐。每日主食摄入量为250~400g，粗粮和粗粮每日摄入量不少于50~150g。如果每餐均匀分布，主食的摄入量在22左右。所以最好不要超过22红薯或其他马铃薯食物。吃太多红薯可能会导致糖分摄入过多，影响血糖。

红薯最好蒸、煮和干烤食用，而不是油炸、炖或烤。这样会增加马铃薯类食物的脂肪摄入，导致胰岛素抵抗，不利于稳定血糖。