怎么挑选螃蟹注意事项 如何挑选螃蟹注意事项

1、看蟹壳：如果壳背面呈黑绿色带光，说明肉质厚实；如果壳的背面是黄色的，则肉较薄。

2、看肚脐：肚脐突出的人都是肥肉；而有凹肚脐的人则不够胖。

3、看螯足：如果螯足有绒毛簇拥，则表示饱满健康；但如果螯足没有绒毛，则身体柔软而不肥胖。

4、看生命力：螃蟹仰卧，腹部朝天。凡是能快速翻身爬行的人，都会显得苍老而健康；而不能翻身爬行的人，生命力就会很差，买不到。

5、看公母：农历九月左右，母蟹性腺成熟，肉质肥美；农历十月以后，雄蟹的性腺成熟，肉质丰满。

6、注意，死蟹再便宜也买不到。因为螃蟹喜欢吃动物尸体和腐烂的食物，所以它们的胃里经常有致病菌和有毒碎片。一旦死亡，这些细菌就会繁殖。此外，螃蟹含有较多的组氨酸，螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组氨酸就越多。组胺是一种有毒物质，当它在体内积累到一定水平时会引起中毒。