在家怎么自制凉皮简单方法 自制凉皮的简单方法

1、普通面粉500克，酵母1克，胡萝卜、黄瓜、豆芽、熟花生。

2. 将500克面粉一点一点加入冷水揉成硬面团，静置30分钟。

3.起床后放入一盆冷水中，揉搓洗净，就像洗衣服一样，中间换水3次，揉至面团大小基本不变，出来的面筋是黄色的。

4. 将面筋揉成1克酵母发酵30分钟，然后蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块！

5、洗好的面糊静置2小时以上，然后将清水倒在上面。

6. 烤盘刷一层油，倒入适量面糊，摇匀。锅中的水沸腾后，盖上锅盖，中火蒸1分钟。然后将其放入冷水中冷却并剥去冷皮。然后重复此步骤。

7、调味酱：酱油2大勺、陈醋4大勺、白糖3小勺、盐1/4小勺、香油半勺、蒜瓣3瓣、麻酱1大勺、水3大勺，4汤匙油椒大勺。

8. 冷皮加入上述调味酱，加入焯好的豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝、熟花生、香菜、面筋拌匀。