做鱼放什么调料好吃 做鱼的调料有哪些

1.关于洋葱。大葱可分为大葱和小葱。大葱更甜，小葱更香。两者都可以做鱼时的调味品。不管是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥，还可以增加葱的味道。然后是大蒜。大蒜是最常见的去除鱼腥味的调味品。它还可以使鱼有大蒜的香味。此外，它还有消毒作用。生鱼片必须蘸的芥末含有大蒜成分。还有姜。煎鱼时，先用生姜擦锅，以免粘锅，煮鱼时加入少量生姜，也能去除腥味。

2、醋也是常用的去腥味调味品。煮鱼的时候放点醋，可以很好的去除鱼腥味，还可以让鱼有醋味。接下来是白糖。用的人不多，但糖也可以去除鱼腥味。除了去除鱼腥味外，加入少量白糖也能起到很好的提高新鲜度的作用。再就是干辣椒，主要是用辣味掩盖鱼腥味，做麻辣鱼的时候最好用。此外，还有料酒或白酒。酒一直是去除鱼腥味的好调味品，但如果你避免饮酒，就不要使用它。还有紫苏，有些地方不常见。除了去除鱼腥味，它还可以去除其他海鲜的腥味。此外，它还有很好的药用价值。虽然陈皮很常见，但很少用于去除腥味。事实上，陈皮对于去除鱼腥味特别好。除了去除鱼腥味外，它还具有清新甜美的味道。最后，还有胡椒。花椒分为麻花花椒和香花椒，这两种花椒都可以去掉，看你喜不喜欢麻味。