燕窝怎么炖好吃？一分钟教会你快速炖燕窝小技巧

据说炖燕窝很麻烦。今天手把手教大家炖燕窝的一些小窍门。

1.取一个燕窝，称重6.3g..

2.倒入冷水或纯净水，开始冒泡。

3.浸泡时间为5-6小时。当燕窝呈半透明状时，浸泡完成。（如果想加快浸泡时间，可以用温水浸泡，但不能用很烫的水，这样会破坏燕窝的营养成分。）

4.燕子泡好后，将燕子撕成股，用漏勺换几次水，用镊子取出一些小燕子。就这么简单，所有的材料都准备好了，你就完成了。

5.我们再次称重！浸泡后重64.8g，除以6.3g干燕窝，是一个毛头的八倍多！！！超酷！！！泡沫准备好了，丝绸晶莹剔透。（哈哈，好燕窝的化身！）

6.准备好的燕窝放入炖锅，加入冷水或纯净水，水位高于燕窝；

7.将锅放入锅中，将外面的水加到锅高的1/2处。

8.将燕窝放入炖盅炖45分钟左右。如果在煤气炉上做饭，炖半小时。炖好后，表面有一点泡沫，有点沸腾的黏糊糊，还有蛋清的味道。（如果喜欢软糯的口感，可以炖久一点，但不能太久，不然炖出来的味道会不好。）

9.此时关火，加入适量冰糖搅拌均匀。好的！！！美味的燕窝就做好了。晶莹剔透，充满蛋清味，鲜美可口。让我们开始做点什么吧！