鸡蛋的保质日期是多久
1.常温保存
将鸡蛋放在2至5摄氏度的环境中，则鸡蛋的保质期约为40天。 而如果是在夏季，温度比较高的时候，即使放在阴凉干燥通风的环境中，其保质期也会缩短。 一般来说，鸡蛋的保质期约为10至15天。 在冬季室内的情况下，其保质期为20天左右。
2、冷藏
将鸡蛋放入冰箱冷藏，保质期为2～3个月。 不过冷藏保存的时候，记得把鸡蛋放在专门的蛋格里，因为专门的蛋格可以把鸡蛋立起来，大的一端朝下，小的一端朝上。 这样鸡蛋的蛋黄就沉到底部了，不容易发生变质和松动的现象。 另外，鸡蛋旁边不要放葱、姜、蒜等食物，否则容易促使鸡蛋变质。 还有，放在冰箱里的鸡蛋不要洗，也不要随意取出再放进去，这样会导致鸡蛋变质。
3、真空储存
鸡蛋用真空食品袋可以保存长达一年。用专用的食品真空袋将鸡蛋单独包装，抽出空处的空气，将密闭袋口放在常温或冷藏处。 它的保质期很长，保鲜效果也很好。
4.冷冻保存
鸡蛋在冰箱中可保存 3 至 5 个月而不会变质。 但是冷冻鸡蛋的口感会差一些，如果用水煮的话，蛋壳很容易爆裂。 所以，建议大家把冷冻的鸡蛋解冻，煎着吃或者打成蛋液蒸着吃。 .
