什么是有机冰激凌（哪里能吃到有机冰激凌）

（入口）

好久没有写出这么贴近生活的文章了。 为什么贴近生活？ 在我看来，就是偶尔吃喝玩乐的放纵。 过去我们提倡爱护身体、少吃垃圾食品的观念，有机的东西也不一定都是好的，但谁没有一颗想吃美食的心和一张放不开的嘴呢？ 一个下雨天，我和小伙伴们来到了北京一家有机冰淇淋店，享受美食的诱惑。

（看街对面）

这家商店被称为“亲爱的鹿”。 中文名初为“麋鹿林”，后改为“夷鹿幽幽”。 肉鹿晗有关系。 从装修上看，像是韩国的牌子。 上网查了，翻了墙也没找到同名的韩国冰淇淋品牌。 这家店太神秘了，怀着深深的好奇心，我也查询了Dear-Deer、麋鹿林和一鹿游的商标信息，但是“Dear-Deer”已经被武汉一家精品咖啡馆注册了。

（店内场景）

韩国最大最著名的有机冰淇淋店是“上海”，早已风靡全球。 就在去年，它在深圳开了第一家大陆分店（不知道台港澳有没有）。 还有一家来自韩国的“有机冰淇淋店”，是在上海开设的第一家内地店。 这些冰淇淋公司有一个共同点，都是2015年进入大陆市场。韩国比较有名气的冰淇淋店大多以特许经营的形式进行全球经营。 现在韩流风起云涌，像《》就请来了韩国当红明星李钟硕代言。 深圳店开张的时候，门口排起了长队，几乎全是女生。

（酒吧前台）

之所以写了那么多看似不起眼的字眼，是因为《亲爱的小鹿》真的有点不一样。 按理说在现在的网络时代，作为北京为数不多的有机冰激凌店，我应该喊几句，但是，好吧，我是朋友介绍才知道有这家店的，以至于它在2015年1月开张。从那以后，网上几乎没有相关的资料，除了一个评论网站。

（能做到这一点真是太好了）

《亲爱的小鹿》主打有机产品，海报上大字写着“北京最好最健康的冰淇淋”。 进入店内后，墙上还写着“有机分子”的描述。 这里的分子应该理解为分子料理。 酒吧。 其实店里不仅卖冰淇淋，还有咖啡、甜品等等，种类很多，还可以做生日蛋糕。 问店员什么是有机冰淇淋？ 她的回答是“无色素、无化学添加剂、无防腐剂，牛奶和奶油是有机的”，她照着墙上写的一字不差地看了起来，一个字也没多说，结结巴巴。 我们问了另一位店员，但她对此了解不多。 店长不在，只好作罢。 心中对这家店的疑惑，还没说完就打上了问号。 不过海报下方印着的“IFOAM”标志让我觉得这家店并不离谱，可以继续观察一段时间，多了解一些。

（工作人员正在制作冰淇淋）

（原味+果干）

由于天气原因，只试了一份原味加干果的“便便蛋筒”，朋友点了一杯咖啡和一份“浪漫夏日”（提拉米苏味的冰淇淋装在杯子里）。 虽然“Dear-Deer”是不是北京最健康、最好吃的还有待商榷（希望看到这篇文章的其他有机冰淇淋店可以来挑战，联系我们：），但比起其他店，还是值得的试一试吧，毕竟不是每个人都有勇气大张旗鼓地向世人表明自己的立场。 旗插上了，拾起的人自然会吸引拾起的人。

（正在融化的便便容器）

说了这么多，好吃吗？ 因为牛奶冰淇淋不是我的最爱，而且我只吃过一种，所以不足以给出比较全面的评价。 就Dear-Deer的“便便容器”而言，应该没有植物奶油和凝固剂等，而且很快就融化了； 吃原味很容易就能尝到牛奶的口感。 “便便管”口感黏糊糊的，但质地柔软，就是“舔起来更滑更软，吃起来却粘在嘴里”的感觉，吃到一半还觉得油腻，因为对我来说，牛奶的味道有点重。 韩国冰淇淋店甚至咖啡店都有一个特点——甜甜的，甜到喉咙里。

（使用的调料是蜂蜜、干果、水果等）

如果有机冰淇淋是用蔬菜、水果，甚至五谷杂粮做的，一定很好吃，更符合有机理念，比如绿豆沙、蓝莓冰棒、黄瓜冰棒、豆腐冰激凌等等。但是，这那种冰棒也可以在家里做。 有机消费者不喜欢外出就餐。 按照我的想法，开店应该是入不敷出吧？

（店里的摆设，牛“亲”人）

其实，一家店有机与否，不仅要看食物，还要看人。 《Dear-Deer》已经做好了，再分享更多关于制作有机冰淇淋的有趣故事，以及产品配方、原料来源、研发过程、特点等的详细介绍就更好了. 毕竟有机概念店与有机概念店不同，对消费者的影响程度也不同。

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