萝卜皮的营养价值(萝卜皮能吃吗)

1、白萝卜皮可以吃。

而且白萝卜皮中含有一定的营养成分，尤其是钙的含量特别高，白萝卜中98%的钙都在皮中。所以，在我看来，吃白萝卜最好不要剥皮，用清水把外皮洗干净即可。白萝卜带皮吃最有营养。

?2、萝卜皮含有哪些营养成分

萝卜皮富含萝卜硫素，这是十字花科蔬菜中最健康的化合物之一，可增强人体免疫系统，诱导肝脏解毒酶活性，保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉，味辛甘，清热利水。开水后取汁饮用，可缓解更年期潮热症状。

白萝卜皮还含有消化酶，能促进消化液的分泌，维生素C的含量很高。一般来说，除非皮太老，吃不饱，都得把皮去掉。否则，尽量保留萝卜皮。在家做萝卜干时，腌萝卜只有保留外皮才更清爽。