海底捞和好人家火锅底料哪个辣（好人家和海底捞火锅底料哪个好吃）
听说最近《中国有嘻哈》很火，所以抱着随便看的心情开了这个综艺，但是……饿了。为什么？因为作为一个吃货，我成功地被一首歌《火锅底》所吸引。没错，我就是连火锅底子都不放过的吃货！
那么问题来了，哪种火锅底料最好呢？如果你有问题，你必须解决它。四四，最好有一个很自由的火锅底料评测！
在评测正式开始之前，先来看看火锅的全部食材吧！
看完图片你可能会发现，这次火锅底的标准是川式火锅底。
既然是川味，最常见的就是黄油火锅和清油火锅，但是这两种火锅有什么区别呢？很多人都傻了，糊涂了，今天评测前先来科普一下。
不同种类的黄油主要以油为基础。以黄油或其他动物油为原料，增强风味和风味，使火锅保持辣而不干，尤其是在重庆。它主要以纯菜籽油为原料，用油量比较少。属于四川传统火锅。
体验不同。首先，黄油锅的底部在冷空气环境下可以快速凝固在餐具上，而油的凝固则没有那么快。
其次，黄油底味浓、浓郁，香气浓郁。但是有个bug，吃完后火锅的味道很容易残留，走在路上就像一袋火锅底；纯油清爽，充满自然朴素的气息。
蘸上不同的黄油菜肴。因为锅底味道浓重，层次分明，一般都会提供一个油盘，也就是理解油腻和辛辣；清油一般是在蘸菜的基础上加入原汤，以免菜味变差。
好了，初步了解了黄油基和清油基的区别后，准备工作就开始啦~
第一步：打开手机，点击BGM，跟着节奏摇摆。
第一步是服务。
在此之前，我们强烈劝阻一位同事尝试将筷子直接浸入火锅底部，并选择了这七道菜。
第二步：火锅底应该怎么吃？这是一个很好的问题，实际上很简单。
点燃固体酒精，锅中加点水，盖上锅盖，待水沸腾。添加基材并等待基材完全熔化。
现在是时候做饭了！
第三步，评测正式开始。
虽然是，但也不能完全放飞自我。你仍然需要一些规则，所以...
我们规定，为保证火锅底料的口感，除水外，不得添加其他液体；所有准备好的菜肴都不含油和酱汁。
经过一个下午的准备和一个晚上的评估，结果如下：
首先，有11种酥油组。
按照国际惯例，排雷当然是第一步。
价格：15.8元（220g）
外观：外包装可以说非常喜庆。几个人围坐在桌旁吃火锅，气氛很好；包装中的“山里屯”是不会破裂的实心材料。
辣度：虽然看起来很红，但是味道很淡，有一股热水的感觉，没有火锅的感觉。如果 10 是完美的，我最多会给这个 3。
菜品的口味：不是很好吃，味道怪怪的，不是一般的辣。吃完后，嘴里的回味莫名有点酸，没有那种应该直奔主题的浓浓奶油味。
实验者抱怨道：“这个火锅底子不粗，我觉得很普通。”
敲黑板注意了，这里有好吃的单子！
参考价格：8.8元（300g）
外观：看起来像一个普通的外包装。其实，如果你仔细看，你会发现背景是吃火锅的场景；包装中有两个面。正负颜色不同。摸起来有点油，底料比较扎实。
辣度：不吃辣的人往往表示微辣，能吃辣的人表示辣度刚刚好。总的来说，给8分。
菜品的味道：虽然刚开始会有方便面调味料的味道，但是味道很浓，很好的吸收了其他调味料的味道，和食材的附着力很好。蔬菜和肉类都很美味，煮的时间越长，味道越好，回味带有独特的香气。
实验者评价：“我无法想象在平凡的外表下隐藏着一颗火热的心，我觉得这个火锅底料还可以。”
参考价格：26.8元（350g）
外观：有质感的黄色包装，看起来干净整洁；我以为它和其他黄油火锅一样硬，只是打开它发现它不是。摸起来是粘稠的和半固体的。
辣：有点辣，但鹅肉对我来说刚刚好，但不要太辣。吃起来更过瘾，香辣可口，容易接受。
菜品的味道：很好吃，里面的食材也很齐全。初尝可能会觉得有点咸，但整体味道还可以。煮的越多越好。麻辣香香，黄油味道恰到好处，而且因为是用纯原料调味，所以吃起来很自然。吃完衣服不要粘上火锅味。
实验者评价：“综上所述，麻辣鲜香的味道是我想象中的火锅味道，我觉得还可以。”
经过黄油组的推荐，下面是滋滋拉清油组，一共8种。
让我们先来吧。
价格：15.9元（260g）
外观：第一眼看到外包装还以为买错了，大品牌隐藏的好；里面还是有点意外。毕竟它有两个包，一个汤包和一个调味包，都是液体。
辣：轻！光！！光！！！两个水煮辣椒的味道才勉强3分。
菜品的味道：菜品不是很好吃。第一口没问题。表面至少有一层辣味。仔细品尝后，你会觉得没有咸味。此外，还可以尝到浓浓的味精味，有点工业化，不自然。
实验者抱怨道：“这不是我渴望的味道，我认为这完全不可能。”
让我们开始期待已久的清油团美味清单吧！
参考价格：11.8元（300g）
外观：外包装的价值比较高。我的意思是上面的奶奶，开玩笑的。其实整体看起来还是挺顺眼的；当里面的半固体倒出来的时候，你可以看到厚厚的辣椒皮和豆瓣。
辣味：辣椒味比较重，辣味适中，微麻，类似辣酱的味道，比较辣。
菜的味道：很容易入味，尤其是金针菇。咬下去，咸汤给你莫大的满足；汤色色香味俱全，滋味更浓。据说里面加了中草药，吃起来不会口渴，甚至还能尝到一点甜味。
实验者评价：“这是我四川的朋友推荐的，全是红油，看起来很酷，我觉得很棒。”
参考价格：6.8元（150g）
外观：大红色外包装很普通，清油字迹清晰不易混淆，好评；半固态有很多红油，但缺点是外包装开袋后超级油！放入水里后，一开始不好看，但是煮熟了，还是可以卖的。花椒粒清晰可见。
辣度：味道不是很重或很淡，但有点麻，辣度可以给6分。
菜品的口味等级：你觉得这样的火锅底子不好吃吗？其实会出乎意料。菜品本身的新鲜感，再加上火锅底本身的微辣味道，让它非常香；味道不油腻，是比较清爽的底料，回味比较长，但是吃多了会有点咸。推荐用于浸渍。
实验者评价：“香辣可口。吃完不口渴。我觉得味道很粗糙，棒极了~”
至此，我司火锅底料的评测结果已经公布。你可能会问，为什么舒九香、德庄、海底捞和桥头不在名单上？
别着急，除了桥头的火锅底子太慢赶不上本次评测外，其他机型会为大家简单回顾一下。
（后台回复你要的火锅基地的品牌排名，就可以得到那个基地的密码）
如果你不仅想吃川味火锅调料，还想了解其他火锅的特点，可以看这篇文章→重庆火锅是天下第一？老北京火锅不行！
你觉得我们对火锅底料的评价如此平淡吗？你太天真了。快来和我一起大声唱：“我吃火锅，你吃火锅底。”
鸡爪：完美
