碳水化合物是什么（最常见的碳水化合物有哪些

碳水化合物指的是什么？ 常见的碳水化合物食物有哪些？

碳水化合物由三种元素组成：碳、氢和氧。 因其所含氢氧比列为2：1，与水相同，故称为碳水化合物。 碳水化合物是单糖、双糖、低聚糖（低聚糖）和多糖（主要是淀粉和非淀粉多糖）的总称。 糖包括所有的单糖和双糖，前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，后者包括乳糖、蔗糖、麦芽糖。

与蛋白质和脂肪相比，碳水化合物的消化吸收速度比蛋白质和脂肪快，而且完全、彻底。 碳水化合物被人体消化成单糖（主要是葡萄糖），然后被吸收。 葡萄糖吸收后，一部分留在血液中，一部分以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中。 每当需要为身体提供热量时，释放的糖原就会转化为葡萄糖。 常见的碳水化合物食物包括：

1、谷类：主要来源于谷物，包括大米、面条、荞麦、燕麦、莜麦、糙米等；

2.土豆：包括红薯、红薯、山药、马铃薯等；

3、饮料类：葡萄酒、麦酒、淡茶、咖啡等；

4、蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖类，百合、莲藕等日常菜肴中也含有丰富的碳水化合物；

5、乳制品：乳制品中的乳糖是一种双糖。 过量食用乳制品会因为其中的糖分而导致血糖​​升高。

为什么简单的碳水化合物不健康？

简单的碳水化合物在体内容易降解，能迅速提供能量。 它在短时间内迅速升高血糖水平并刺激胰岛素的释放，但过多的胰岛素释放会导致血糖下降，使我们出现一系列不适症状（如嗜睡、情绪波动、注意力不集中等） , 易怒等) 刺激等), 那么身体就需要多吃糖来缓解这些不适。 简单碳水化合物主要指糖、甜食、甜味饮料、利口酒、由精制碳水化合物制成的食品以及许多加工食品。 精制碳水化合物（白面包、白面粉、白米等）缺乏对人体有益的纤维和营养成分。

复杂碳水化合物由糖分子连接，消化过程需要在特定酶的作用下进行，因此复杂碳水化合物的消化吸收时间明显长于简单碳水化合物。 食用复合碳水化合物后，血糖水平会缓慢上升，释放能量的过程也较慢，这样血糖下降的速度就会比较慢，从而避免血糖的快速波动，使人没有欲望吃糖。

大豆食品和苹果、梨、桃子和李子等水果含有复杂的碳水化合物，糙米和全麦面包等淀粉类食品也含有复合碳水化合物，这些食品还保留了原有的维生素、矿物质和纤维素。 对人体有益的营养物质。

不吃碳水化合物可以减肥吗？

碳水化合物是人体必需的三大营养素之一。 如果刻意减少，会导致精神不振，新陈代谢缓慢，注意力不集中，容易疲劳。 另外，因为分解脂肪需要碳水化合物，碳水化合物不足会导致脂肪分解不良，而分解不良的脂肪会变成酮酸，最终会产生酮臭，从而引起口臭、体臭等问题.

而这种减肥方式很容易让你认为除了碳水化合物之外，你可以吃任何食物。 虽然主食吃的少了，但零食还是吃了不少。 蔬菜还好，但是肉吃多了，就会摄入过多的热量。 而且这种吃法会增加身体的负担，既不利于美容，也会损害身体健康。

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