怎么做葡萄酒？自制葡萄酒的方法，味道杠杠滴

葡萄酒是一种大家都非常喜欢的酒精饮料。 除了买酒，很多朋友还喜欢在家自己酿酒。 那么，如何酿造葡萄酒呢？ 让我们和唐三景、吴月萍一起来看看吧。

如何在家酿酒：

第一步：买葡萄买葡萄的时候，可以选择一些成熟的葡萄，哪怕是散落的葡萄也可以。 一来这些葡萄容易发酵，二来价格也比较低。 常见的葡萄、葡萄干、马奶等都可以用来酿酒。

第二步：清洗葡萄 由于葡萄的表皮很可能含有农药，因此清洗葡萄的环节非常重要。 最好一个一个洗净，然后用自来水反复冲洗，同时去掉烂葡萄。 有些爱洁的人喜欢把葡萄剥皮后酿酒。 这主意不错，但缺少葡萄皮特有的一些营养。

第三步：将葡萄晾干将葡萄放入不漏水的容器中，待葡萄表面无水滴时倒入酒坛中。

第四步：选择容器 酒瓶可以是陶瓷瓶，也可以是玻璃瓶，但不建议使用塑料容器，因为塑料容易与酒精发生化学反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。

第五步：葡萄捏好后，放入容器中洗手，直接捏好葡萄。 操作方法是抓一把葡萄用力握住，然后放入酒坛中，然后在葡萄上放上糖。 比例是10：3，就是10斤葡萄加3斤糖（不爱吃甜的可以放2斤糖，但是糖一定要加，因为糖是重要的葡萄发酵的因素）。

第六步：密封保存。 密封酒坛。 如果是陶瓷罐，可以到买黄酒的小店点酒糟，加水贴上封口。 密封后的酒坛需要存放在阴凉处，平时不要翻动或打开盖子。

第七步：开封后天气炎热时，葡萄的发酵时间大约需要20天到一个月。 现在这个季节酿酒需要40天左右。

第八步：开封后，观察葡萄皮变白后，用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽等杂质过滤掉。

第九步：让葡萄酒进行二次发酵。 过滤后的葡萄汁放入容器中进行二次发酵。 这段时间也随着环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。 另请注意，容器不能密封以避免爆炸。

第十步：二次发酵后即可饮用。 一款微涩、略带酒味、酸甜的酒就诞生了。 注意，如果喜欢酒味更浓一点，只需要延迟开封时间即可。 开封后，每次舀出酒时，别忘了盖上酒坛的盖子，以免酒液挥发。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。 如作者信息标注有误，请第一时间联系我们修改或删除，谢谢。