食物部分发霉，没必要扔掉？小心把霉菌吃进肚子里

有人认为食物发霉了，把发霉的部分切掉就行了，没必要全部扔掉。 殊不知，病从口入！ 吃到嘴里的可能是有害霉菌！ 哪些食物容易发霉？ 让我们找出来。

泡木耳

木耳含有大量蛋白质和纤维素，本身无毒。 长时间浸泡后，可能会变质，产生类似生物毒素，或滋生细菌、真菌等病原微生物。

不干净的筷子

筷子本身是不会长霉的，但是我们平时用筷子吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，很容易把淀粉留在筷子的缝隙里，霉菌毒素就藏在里面了。

所以，大家吃完饭一定要洗筷子！

脏砧板

菜板本身是不会长霉的，但是菜板如果不及时清洗，残留在上面的食物残渣和水分就会成为微生物良好的培养基。

砧板的正确使用：定期彻底清洁砧板； 使用后，清洗干净，晾干，置于通风干燥处。

苦果

如果吃了苦瓜子，一定要吐出来，及时漱口。 因为瓜子等坚果的苦味来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加患肝癌的风险。

坏花生酱

一些商家为了降低成本，用瘪花生甚至变质花生来制作花生酱。 变质的花生含有黄曲霉毒素，经常食用会增加患肝癌的风险。

变质的米饭

千万别以为米饭煮熟了就可以放松警惕，变质的米饭最容易产生黄曲霉毒素！

发霉的花生、玉米

我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温潮湿的环境下，一旦发霉，黄曲霉毒素也会暴增。

生活中，我们应该怎么做才能远离这种超级致癌物呢？

勤洗手

除了食物，生活中的很多东西都可能被污染。 勤洗手是远离病菌最基本的方法。

尽量不要囤积食物

购买食品时，如果发现包装不干净或破损，不要购买； 购买坚果时，尽量选择小包装。

扔掉发霉的东西

发霉的食物一定要坚决扔掉，不要用水冲掉，也不要把发霉的部分去掉，这是不行的。

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