甲鱼的做法有哪些！
甲鱼怎么做好吃：要想甲鱼好吃，一定要把甲鱼的血水彻底沥干，然后用开水煮，用钢丝球擦去黑色的衣服，将它们放入水中清洗，将它们放入水中清洗。 去除内脏的油脂，因为这部分是甲鱼去腥的关键。 洗净后，放入沸水中焯一下。 放入砂锅，倒入足量水，放入甲鱼、葱、姜，倒入料酒，大火烧开，转小火慢炖一个半小时，即可加盐调味。 最后需要提醒大家的是，甲鱼胆需要掰开涂在甲鱼身上。 经过这种处理后味道会更鲜美。
甲鱼汤的做法
1、准备甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。姜、胡椒、盐、味精适量； 然后将甲鱼放入沸水中焯一下，然后去甲鱼头和爪子
2、然后去甲鱼壳，然后取出内脏清洗干净，甲鱼肉切块，羊肉切块，下锅，加入草果和姜片
3、倒入清水，大火烧开后转小火炖至羊肉熟透，加入盐，撒少许胡椒粉，加入味精调味。
甲鱼汤功效：此甲鱼汤可滋阴补肾，健脾胃，还可治疗头晕耳鸣、潮热盗汗。
枸杞山药甲鱼汤的做法
1、准备甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，盐适量，黄酒，葱丝，姜丝，猪油，然后将甲鱼宰杀将龟剖开，剖腹取出脏器和内脏
2、然后将龟爪取出，放入沸水中煮片刻，刮去龟壳上的黑色粘膜，切成块，然后将龟壳放入锅中，将龟肉放入一块炖肉
3、然后山药洗净切片，枸杞洗净，锅内倒入清水，放入甲鱼、枸杞，放入山药，加盐、葱、姜
4. 倒入米酒和猪油，大火烧开后转小火炖至甲鱼熟，弃葱姜即可上桌。
甲鱼汤功效：此甲鱼枸杞山药汤可美容养颜。 特别适合皮肤干燥暗沉的人，还能延缓衰老。
清炖甲鱼的做法
1、准备甲鱼1000克，三黄鸡250克，生抽50克，黄酒20克，姜50克，葱30克，大蒜20克，大蒜10克盐和50克油
2、然后将鸡肉洗净切块，甲鱼杀好切块，葱姜蒜洗净切碎，锅内倒入清水，将鸡肉放入焯水片刻，撇去浮沫，捞出
3、再次用水冲洗干净，然后将锅置火上，倒入适量油烧热，加入葱末、姜末、蒜末翻炒出香味, 然后加入鸡肉和甲鱼
4、炒出水分，加入盐、生抽和黄酒，炒香后倒入水，文火煮至酥脆后倒入砂锅。
红烧甲鱼的做法
1、准备甲鱼500克，五花肉200克，冬笋100克； 然后将甲鱼放入沸水中烫死，去皮，去内脏，去脂肪，切成均匀的筷子
2、然后开水焯一下，然后把五花肉和冬笋切成厚片，开水焯一下，然后把锅烧热，倒入油，继续加热
3、加入葱、姜、甲鱼，炒至变色，下入五花肉，炒至变色，加盐、糖，加桂皮、大料，淋老抽和料酒
4、倒入没过肉的水，放入冬笋，大火烧开，小火煮至熟，然后倒入油。
尖端
甲鱼的营养价值：甲鱼是一种含有动物胶、铜、蛋白质、脂肪、维生素D等营养元素，具有滋阴补肾、凉血强筋骨等功效。增强抵抗力，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能，但由于含有丰富的动物胶质，不是特别容易吸收和消化，所以一次吃得太多，以免影响吸收和消化。
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