开水果店怎么保鲜 开水果店怎么保鲜水果

1. 卖出是控制亏损的最好方法。 如果一个新手刚入行，感觉就像个瞎子，没有任何感觉和参考，不知道货物的重量。 真正的损失控制总是在销售中。 转机是最好的办法。 多学习开盘，比股票内控损失要好得多。

2、注意清新水果的气息。 包装水果时，不要封得太紧。 水果会呼吸。 保持通风。 空气不流通。 积聚的水蒸气往往会加速果实腐烂。 有些袋装鲜果放在阴凉或冷藏室时，可在上面打小孔，或盖上湿毛巾、报纸等，不用密封也能保持水分。

3、掌握控制亏损的技巧和方法。 许多高利润的水果由于损失控制不力而亏损。 比如草莓、芒果、葡萄干、荔枝、桃子等水果的保质期都比较短。 如果存放不当，它们很容易分解，必须扔掉。

4、熟悉各种水果的保鲜方法。 冬天最好保鲜。 夏季最难保鲜的是荔枝和龙眼。 最好将新鲜的叶子放在阴凉的地方。 一是要注意通风，千万不要闷。 香蕉不能在同一天煮熟。 如果条件允许，温度最好保持在20-23度。

5、懂得及时处理。 如果水果的销量不是很好，就要学会及时挑选和处理这些水果。 不要一拖再拖，直到最后全部销毁。 这是最大的损失。