几种食用油的区别 常见的食用油有哪些区别
1、花生油色泽清澈透明，清香可口。 花生油中的不饱和脂肪中含有80%以上的酸，而且脂肪酸组成非常好，易于消化吸收。 经常食用花生油可以保护血管壁，防止血栓形成，预防心血管疾病。 是一种对人体健康非常有益的食用油。
2、豆油颜色较深，有轻微的豆腥味，加热时容易产生泡沫。 大豆油具有良好的脂肪酸比例和丰富的亚油酸含量，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。 大豆油在人体中的消化吸收率高达98%，因此也是一种营养价值很高的优质食用油。
3、菜籽油，呈深黄色或褐色，但脂肪酸组成不平衡，含有芥酸和黑芥子苷等不利于生长发育的物质，营养价值低于普通植物油. 食用时，建议与其他富含亚油酸的植物油一起食用，以提高营养价值。
4、地中海沿岸盛产橄榄油，富含不饱和脂肪酸。 丰富的油酸能促进胃肠道收缩，保护肠粘膜，提高食物的消化吸收率，缓解便秘等重要生理功能。
5、在欧美国家，玉米油是一种高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美誉。 玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量达60%以上，具有预防动脉硬化、夜盲症、干眼症等心血管疾病等作用。
6、调和油是根据油品的化学成分而定。 在普通食用油的基础上，按设定的功能特性添加一种或多种其他具有功能特性的食用油，如：富含维生素E型、平衡食用脂肪酸型、富含必需脂肪酸型等，具有具有功能特性突出、脂肪酸比例合理、营养价值高等特点。 它们是消费者常用的食用油。
