面包店利润分析，面包店盈利怎么样！

小面包店操作

面包的做法

面包店可以采用中高端的经营模式，也可以采用大众化的经营模式。 对于经济实力较弱的农村小企业家来说，选择经营相对简单、投资少的小面包店创业比较合适。

1.面包店营业场所

小型面包店的经营地点应选择在城市繁华的商业区、娱乐场所或人口密集的住宅区。 小型面包店的装修宜中档，给人以明亮整洁的感觉和卫生可靠的印象。 小面包店经营场地一般有两部分（烘焙加工和店面），两者的面积都应该在50平方米以上。

2、操作设备

小面包店的主要设备有：

烘烤面包用的烤炉或烤炉、面包模具、烤盘和揉面用的搅拌设备和工具；

制作面包面团的工作台（切菜板）和器具；

用于销售成品的陈列柜或容器；

其他相关工具。

经营面包店的基本方法

一、基本操作方法

1、小面包店的经营应面向大众。 创业初期，要精打细算，节约投资； 从业人员的聘用要与经营规模相适应，努力降低经营成本。

2、经营小型面包店，经营者必须接受面包制作加工的专业培训，取得资质证书后方可开业。 之后，我会继续提高我的技能。 操作人员掌握生产加工环节非常重要。

3、面包趁热吃味道最好，最好边加工边卖； 有条件的话，让顾客现场看到面包的烘烤过程，这样更容易吸引消费者。

4、经营者要根据消费者需求及时调整经营品种，留住畅销品种，淘汰滞销品种。

5、如果小面包店的产量高于店铺的销量，经营者不妨批发给一些商贩或副食店或超市进行配送。 这可为日后扩大经营规模奠定基础。

制作面包食谱

2.面包商家价格定位

1、小面包店虽然在全国大部分城市已经普及，但还没有达到饱和的程度。 因此，经营者应参考当地同类品种的价格定位，与其持平为宜，在质量相同的情况下不必自降身价。 产品的价格。

2、以汉堡为例，中小城市每个汉堡的价格在2-5元之间，大城市价格在4元左右。

3、在经济欠发达的县、镇和地区，经营者应根据消费者的接受程度，确定各类面包的价格定位。

三、操作特别注意事项

1、选择小型面包店经营场所时，要注意与同行保持一定的距离，太近也不靠谱。

2、一定要根据当地的消费水平选择面包的品种和档次； 经营者应尽可能掌握生产加工技能，不能一味依赖现有技能开展业务。

3、面包热着吃更美味，所以小面包店应该配备微波炉，以满足顾客的需要。

面包制作技术

面包店经济效益与经营风险分析

小面包的利润还是挺高的，一般毛利率在80%左右。 如果每天营业额达到500元，毛利400元左右，每月毛利12000元左右。 员工工资等费用，净利润至少6000元。 因此，小面包店只要选址得当，经营风险几乎为零。

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