胖东来与fudi，向山姆进击的两种本土样本
作者/星夜
编辑/文杰
“加班是不道德和无耻的，人不仅要挣钱，更要学会享受生活。” 近日，发东来创始人于东来的话引起了无数上班族的共鸣。
素有“超市界海底捞”之称的胖东来，因物美价廉的产品、贴心的服务等传言，以及一直未离开河南的神秘面纱，在过去的一年里备受关注. 这种“以心换心”的模式，正在让庞东莱成为消费者心中的“神级超市”。 ,
除了发东来，开始试水新玩法的本土商超还有福地、果蔬好、盒马等，会员店生意不断升温。 在中国超市的版图中，究竟哪款模式能够成为新的霸主，值得期待。
01 完美“中国最佳超市”
胖东来作为一家人气超高的超市，几乎是博主必备的流量密码。
在B站，“女胖子”、“花二号”、“芦荟滚”、“田里的繁荣”、“下班威龙”等“UP主”都选择了相关话题在庞东来打卡。 毫无疑问，播放量平均超过一百万次。
在抖音上，网红“白冰”打卡庞东来的视频只有近400万点赞，而他每天的视频点赞量在100万左右。 《厦门阿圆》相关视频的点赞量达到了194万，是他目前作品中点赞数最高的，因此被放在了榜首。
打卡庞东来成交通密码
毫不夸张的说，胖东来就是现在的顶级。 仅今年以来，胖东来就上了无数次热搜。
”胖东来创始人于东来痛斥加班文化。在胖东来，你不能加班。如果你加班，你就占用了别人的成长机会，你剥夺了别人的时间、学习机会，和创造机会。”
“庞东来将消灭零的权利交给员工，让员工养成主角意识”
“庞东来设立5000-8000元的申诉奖，普通员工30天带薪年假，管理层40天带薪年假”……
每次上热搜，于东来都会被赞为“最有人情味的老板”，而胖东来也逐渐获得了“中国最佳超市”的称号，仿佛成为了消费者的最爱。
除了打动农民工的企业文化，发东来又是如何牢牢绑住消费者的？
所有蔬菜和水果都标明产地，以及储存时间和推荐食用时间； 切好的水果存放超过4小时减价一次，超过6小时减价一次； 收银台旁边放着供老人看收据的放大镜； 海鲜区配备回形针供顾客抓手套，并配备洗手液和纸巾供顾客去除手上的腥味； 超市外的停车场配备了雨天可以展开的伸缩顶棚，电动停车场配备了充气机和冰水……
无数细节堆砌的服务让庞东来走红，全国消费者开始呼唤庞东来走出河南，开往每一个城市。
然而，成立十八年来，庞东莱始终扎根于河南省许昌市和新乡市。 对于全国大部分消费者来说，庞东莱就像一个遥远的乌托邦。 不管是不愿意还是不能离开河南，胖东来似乎都有自己的一套发展逻辑。
资料显示，胖东来并不谋求把公司做大，而是热衷于以守为攻。 2002年，庞东莱生活广场落成，当年销售额达5亿元。 同年，年销售额超百亿元的台湾超市品牌丹尼斯落户新乡。 但不到一年，丹尼斯就倒闭并搬走了这家店。 此后，世纪华联和沃尔玛也未能顺利生存。
胖东来的存在，或许可以为华人超市提供另一个参考样本。 海外零售巨头固然有其无可比拟的优势，但零售业的本土化也很重要。 也可以通过修炼内功来达到。 祖国为王。
02 毛利率降至底价，服务进行到底
从1996年进入中国到2016年的20年间，山姆在中国的门店数量只有15家，随后的六年时间里，山姆在中国的门店数量增长到42家，仓储式会员店在中国的普及也增加了。
于是，一些地方性的会员店开始出现。
2021年，一大批传统商超正在转型，永辉、北国超市、北京华联、家家悦开始实施仓储会员制模式改革。 基于自身供应链和用户基础的升级，是传统超市适应市场发展的必然演进。
此外，艾媒咨询数据显示，2021年，仓储式超市市场增速将加快，同比增速将达到12.3%。 据不完全统计，2021年以来，已有10余家零售企业布局仓储式会员店，一年新开的仓储式会员店数量超过100家。
有互联网巨头背靠的盒马X会员店，也有单打独斗的福地和果蔬店。 自第一家会员店落户浦东以来，盒马迅速成为会员店市场的生力军，与山姆、凯诗可同台竞技。 不过与前两者略有不同的是，盒马的目标人群不仅是中产阶级，还有热衷于新鲜事物、追求品质的年轻消费者。 这一点从盒马此前给出的数据可以印证——X会员店会员的平均年龄比其他会员店至少年轻10岁。
从目前的成绩来看，盒马X会员店已经吸纳了300万依托盒马体系的付费用户。 经过7年的摸索与亏损，盒马X会员店和奥特莱斯共同担负起了盒马实现目标增长的两大重要引擎。
再说福地。 十二年前，王兴水在海外考察学习时发现了仓储式会员店的流行。 那时，他从心底里萌生了开一家中国仓会员店的想法。 不久，王星水带着福地在北京开疆拓土，并公开承诺“综合毛利率不高于10%”。
富迪在国内的名气虽然还不够响亮，但已经有了自己的玩法。
据了解，福地提出0元体验会员卡，每人可申请两次，每次有效期为7天。 但是，福迪的会员费比山姆的要高。 福迪普通会员年费365元，山姆会员年费260元。 也就是说，但是在价格上，富迪并没有优势。
不过，弗迪的经验门槛较低。 相比其他会员制超市在入口处查看会员状态，福地的会员卡只需要在结账时出示，进入购物区不需要会员码，一定程度上降低了体验。 门槛，也能收获更多的潜在会员。
FUDI门店图片来源网络
更值得一提的是，富迪背靠北京瑶迪农业，可直接从产地进货，一步到终端零售仓库。 这样既节省了中间配送成本，又能保证产品的新鲜度。
截至去年10月，福地朝阳北路店新增会员2.3万余人。 此前开业的两家富迪店会员数量已达12万。 未来2-3年，福地计划开20家店。
另一位新玩家也正在进入游戏。 3月18日，北京精品生鲜超市国货号宣布，将13家超市全面转型为付费会员制。 蔬果小程序显示，其会员费为158元/年，即可享受会员价。 有亲友卡，月消费满3000元可返2%。
与转型前相比，对于会员，果蔬号称将毛利率降至5%以下，并提供全品20%的折扣。 与福地“综合毛利率不高于10%”的承诺相比，果蔬佳品此举无疑是将内卷进行到底。
关于福地和果蔬的说辞很多，但未来能否成为中国本土会员制超市的头号玩家，还需要很长的时间来检验。
03 零售的末日真的是会所店吗？
有竞争，就会有发展。 付费会员制商超赛道虽然逐渐迎来了大批玩家，但离红海还很远。
据艾媒咨询预测，2025年中国仓储会员制超市行业规模有望逼近400亿元，外资老牌玩家加速发力，本土传统商超争相上路。 涵盖供应链管理、线上配送、品控、客服等全方位测试正在进行中。
付费会员制当然很“香”。 沃尔玛此前发布的2023财年前三季度财报显示，山姆会员店会员收入增长8%，会员数量创历史新高，实现净销售额213.99亿美元。 盒马还借助X会员店，实现了营收和口碑的双重逆袭。
盒马X会员店吸引年轻消费者
但是，中国的付费会员制商店也存在一些具体问题。 比如Sam和在中国的发展过程中，就衍生出了代购行业。 一些所在城市没有山姆和凯诗可的消费者会选择找代购购买。 同时，由于会员专卖店的产品往往份量大，与国内消费者的购物习惯不同，代购也会通过分包来赚取差价。
面对这种情况，我们已经可以看到山姆推出了一些热门产品的分包。 钱与其让代购赚，不如努力适应本地化的消费习惯。
有人说，“走进城市，无限贴近消费者，深入了解中国胃，不断丰富购物体验，是中国会员制超市成功的法宝。”
从时间线来看，山姆和凯诗可都经历了40多年的打磨，所以在中国零售市场还有很多可能性。 探索地方特色和新的经营规则，将使市场更加丰富多彩。 外商难以接受的环境和当地超市的敌意也是无法回避的问题。 谁能带头？ 谁又能红起来？ 一切都还是未知数。
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