3就“淄博烧烤”而言品牌该如何玩转流量
“淄博烤肉”Taco更适合中国宝宝？
就在近日，山东淄博凭借“小串+小饼+大葱”三位一体的“吃魂法”开辟了一片流量新天地。 全国各地的烧烤爱好者涌向淄博，不少网友甚至不远千里只为一个目标——吃烧烤。
近一个月来，有关淄博烧烤的消息在抖音、微博、红皮书、朋友圈等社交媒体上迅速传播。 “淄博烧烤”的话题持续热度，受到全国各地的关注。 火”出圈了！
1 淄博烧烤“烤不完，根本烤不完”
最近，淄博的烧烤彻底火了。 烧烤摊大排长龙，大学生和特种兵蜂拥而至。 让人不禁疑惑，是不是中国大部分人都去淄博吃烤肉了？ 真是带动了一座城的烧烤热。 网友调侃说“上次淄博这么多人，还是在齐国的时候”。
从前有个烧炭师傅，像包公一样满脸黑烟，无所爱：“我烤不完，我根本烤不完！” 后来，一家烧烤店的小男孩“脾气暴躁”，喊着送外卖：“我吃不完，我根本吃不完！” 没做完！”
图片来自抖音app热门视频
作为一个三线城市，烧烤是一种很常见的大众餐饮，短短一两个月就能火起来。 “淄博烧烤”的火爆，确实是一个奇迹。 截至目前，“淄博烧烤”话题抖音阅读量已超过100亿。
图片来自抖音APP“淄博烧烤”话题搜索
在其他许多视频平台上，以“淄博烧烤”为话题的短视频播放量也在不断增加。 淄博极具威力的“谁砸我们的锅谁砸他的碗”也起到了深入人心的作用。
网友们的举动也相当惊人，开往淄博市的高铁车票也是一票难求。 已经上车的游客开始在空中练习淄博烤肉的串串技术。
图片来自抖音app热门视频
就连外国友人也从千里之外慕名而来。 淄博烧烤已经成为全民话题，淄博期待已久的流量终于来了。
2 “淄博烧烤”火出圈的背后
1.创造差异化
“人间烟火的味道，最能抚慰平凡人的心灵。” 食物最能调动人的感官和情感，也能激发潜在的消费需求。 许多年轻人喜欢发现美食，追求消费时尚和个性化。 而淄博烧烤在众多烧烤中走出了一条差异化的路线。 以“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感和“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，给人以强烈的视觉和味觉震撼。
图片来自网络
当然，此次淄博吸引年轻人的不仅仅是美食本身，还有当地的烟火气和人情味。 淄博市政府针对年轻人的烧烤消费推出了一系列措施，如发放25万元烧烤券，为游客设计以烧烤为主题的一日游、二日游线路； 旅游大礼包，在高铁站，安排专门的“烧烤志愿者”，无缝衔接游客； 新增21条烧烤公交线路，确保游客下车直达烧烤点； 为方便游客打卡，特别定制了“淄博烧烤地图”； 到淄博吃烧烤的大学生，还可以在全市38家青年客栈享受免费或半价的住宿优惠服务……各项保驾护航措施可以说是无微不至。 总的来说，淄博政府的主要目标是空手上车，下车走走。
2.满足社会感
生活需要仪式感。 吃烧烤如果没有仪式感，就是一顿普通的饭菜。 一般的烧烤，都是把烤串烤好端上桌，客人直接吃，跟一道普通的菜一样。 但“淄博烧烤”的不同之处在于，从上桌时半熟到半熟的肉串，再到圣三一独特的吃法，连擀串的姿势都标准化了。
“木先生”博主的抖音视频展示了“淄博烤肉的正确吃法”：将薄饼对折后，在折痕处蘸上蘸酱，在上面卷上小葱，卷起来烤好五花肉……视频得到了很多粉丝的关注和关注。 于是，网上出现了一些网民开始用餐巾纸练习“擀串”的热门视频。
图片来自抖音app热门视频
总之，淄博烧烤的“出圈”，是淄博积极拥抱年轻人的结果。 从青年的角度，建设青年友好型城市，增加城市的“绿度和强度”，从而赢得青年人的青睐，实现青年与城市的双向出行。
3.创建本地ip
淄博烧烤的爆炸事件早已有迹可循。
2020年，歌手薛之谦来淄博参加麦田音乐节，曾在万众瞩目下推荐“淄博烧烤”。 因为这次“种草”，不少网友记住了淄博烧烤。
2021年，为继续打造“淄博烧烤”品牌，淄博市将在中央电视台《为紫微而生》、山东卫视《知味山东》、B站《生命串串》等系列节目中进行推广。 ”，也面向普通大众。 网友和美食爱好者都印象深刻。
以上三图均来自抖音app视频
再加上明星节目的推广和各界美食博主的助力，淄博烧烤家喻户晓。 正因如此，全国各地的游客纷纷涌向淄博，将一个火爆的烧烤美食品类变成了一座城市的文旅IP，风靡全网。
俗话说“酒香不怕巷子深”，如今淄博烧烤如此火爆，“滋”味很重要，但这不是主要原因。
互联网思维和流量也在加速淄博烧烤出圈。 对于正在崛起的淄博来说，烧烤火爆带来的年轻人口，是淄博人才由“流”变“留”的良机。
3 就“淄博烧烤”而言，品牌该如何玩转流量
1. 抓住时机
时机对于任何品牌的建立和营销活动的执行都非常重要，即所谓的“天时地利”。 如果抓准时机，顺势而为，就有可能创造品牌建设的奇迹，也有可能取得意想不到的营销效果。 这对任何品牌和任何产品都同样重要。
2.利用社交媒体热点进行宣传
截至目前，在抖音平台上，与#巴博烧烤相关的短视频播放量已超过100亿次。
淄博烧烤通过互联网热点将线上流量引向门店，拉动线下销售。 而推动淄博烧烤出圈的核心点，就是要懂热点营销。 而人气就是持续的宣传和影响力，让活动不断发酵和加强。 再加上网络平台的不断宣传，让年轻人对淄博烧烤跃跃欲试，引导大家在评论区@上一个自己的亲友安排烧烤等行为。
因此，从淄博烧烤事件可以看出，把握年轻人喜欢的业态和线上推广流量，是当今品牌发展不可或缺的一环。 通过社交媒体的广泛宣传，进行线上曝光，从而达到线下引流的效果。 但是，能够结合实际的品牌和营销活动选择和利用好相关平台是非常重要的。
3、营造仪式感吸引年轻人
随着Z世代逐渐成为市场消费的主流群体，留住年轻人成为企业发展的重中之重。 在与“淄博烧烤”相关的热门话题中，参与热评的70%都是年轻人，这也证明了淄博烧烤在年轻观众中的影响力。
年轻人除了要有敏锐的热点嗅觉，也离不开淄博烧烤“一桌一炉一卷饼”这样的餐桌仪式感。 品牌要想增加流量，就必须与喜欢分享生活方式的年轻人进行交流。 ，营造氛围感，仪式感。 通过情感价值激发用户的积极性，给年轻人带来“仪式感”、“满足感”和“体验感”。 当情感价值到位时，消费者会自发地成为宣传者，从而带动销售。
4.玩转服务营销
淄博烧烤能赢得大众的喜爱，与商家的诚信、政府的规范管理、互联网传播等多方面因素密不可分。 我们都知道流量是一把双刃剑，你的优势和劣势都会同时被放大。 为了防止人们非法经营，淄博市政府制定了一套特别严格的规定。 比如出租车不打表或者拒载，只要被投诉，就会立即停止运行。 又如某商家欺骗顾客，一经查实，将责令立即关店。 也正是因为这种规范化、诚信化的经营，消费者对淄博烧烤的信任度和忠诚度得到了提升。 在双方的共同努力下，共同打造了淄博的好“淄”味。
品牌要想服务跟得上营销力度，就需要安排培训，提高专业技能和服务意识，营造良好的消费氛围。 真诚永远是必杀技，用满满的真诚，让“流”变成“留”。 只有在这些方面取得实质性进展，才能真正赢得消费者的芳心。
结语
在社交媒体时代，品牌迅速走红并不等同于消费者对品牌的持久忠诚。 对于淄博来说，就是能够抓住流量，不断将流量转化为品牌力。 “淄博烧烤”到底是“网红”还是“长虹”，目前还不得而知。
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