粗盐多少钱一袋（盐多少钱一包）

盐是人们家中最常见的调味品，现在已经卷到货架上了。减钠、补充微量元素、补充矿物质等一堆概念。看着满是盐的货架，消费者似乎在做“化学问题”。

在眼花缭乱的“盐”下，选盐真的重要吗？在营养学家看来，选择合适的盐远不如少吃盐重要。

市场

货架上有七种盐。

上午 9:00 刚过，超市里的顾客并不多。推着购物车，李女士转身三圈，走到香料货架区。

“老大，你话多，嘴巴都吃不完。”高架子上装满了盐。没办法，李女士把一包2.5元的盐扔进了购物车，这也是货架上最便宜的一包。 “这一套我已经习惯了，所以你可以控制加多少，换盐。不知道是不是咸的。”

除了李女士选择的“基本”，货架上还有其他六种盐——竹盐、海盐、湖盐、碘盐、低钠盐……不同产地这些成分。同时，几种盐的价格差异很大。价格从2.5元到14元不等，是普通包装350克到400克盐的五倍之差。

在网上搜索，盐的种类很多。除了竹盐等普通盐，还有喜马拉雅粉红盐等高端款式。价格达到每瓶70元（约400g），与普通盐的价格相差数倍。

仔细阅读产品包装上的说明。各种盐的宣传主要以成分和制作方法来区分。比如一个卖十多块钱的“无碘海盐”，就强调“XX海盐是用阳光蒸发的海水制成的……并承诺只给你看干净的结晶盐粒”。一种竹盐主要是“三年生竹、松木高温烧制”和“古法手工烧制”。

营养

用盐补充矿物质是不切实际的。

“不要只看盐，有很多概念。”一位消费者坦言，除了常见的“补碘”概念外，食盐现在还有“低钠”、“补钾”、“补矿物质”等诸多营养概念，普通人很难区分网上各种褒贬不一的文章，加深了消费者的恐慌情绪。 “他们总是害怕吃错盐。”

为了确保“安全和健康”，消费者使用各种手段，例如购买和混合。甚至有受访者表示，为了达到“减钠”的目的，他们在家中使用喷壶，先将盐在水中溶化，然后喷在食物上：“你能喷多少？”

其实各种盐虽然价格不同，产地不同，但真正的成分是氯化钠。

以每包7元的“竹盐”为例。其成分表为“海盐和碘酸钾”，其中氯化钠含量大于97（克每百克）；一个4元卖的“天然海盐”的成分表是“精制盐，碘酸钾”，其中氯、氯化钠含量在98.5（克每百克）以上。

换句话说，无论消费者选择哪种类型的盐，他们的胃中几乎都摄入了氯化钠——如果考虑到每日盐的摄入量，则成分的差异可以说是“微乎其微”描述。

“竹盐就是把盐放在竹子里，烧了很多遍，结果出来的盐就没有那么纯净了。”中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授范志红表示，虽然生产过程中可能会有少量盐分。钾、镁、锰、钙等元素进入食盐，但考虑到其含量极少，无法与合理膳食所提供的营养相提并论。 “盐的营养价值与其价格关系不大。”

选择

“减盐”远比“选盐”重要

“海盐、湖盐、岩盐都是盐，只要氯化钠够纯，营养价值没有区别。”范志红建议，消费者要根据自己的烹饪需要来选择盐，比如腌制食物时。 ，使用颗粒大的粗盐，风味更好，有利于盐的缓慢溶解和渗透；烹调时使用细盐，以免增加钠的摄入量。

对于普通消费者而言，与其纠结选择哪种盐，不如专注于如何“减盐”——即“减钠”。

医学领域的研究表明，高钠饮食是导致高血压等疾病的重要因素。 “6克”，即每人每日推荐盐摄入量，也是广为人知的。据统计，经过一系列减盐宣传和措施，我国人均日盐摄入量仍达到9.3克，与推荐量还有很大差距。

范志红提醒，日常饮食中除了不追求“重口味”外，还要注意“隐形盐”的摄入。如用盐制成的主食、加工肉制品、咸味零食等。

“对于高血压和心脑血管疾病患者，选择低钠盐是明智之举。”范志红表示，如果在烹调菜肴时保持相同的盐量，可以减少 25% 的钠，但要注意不要因为觉得咸就增加盐的量。