腌黄瓜的做法大全_自制腌黄瓜的做法大全

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概括：

原料：黄瓜、大蒜、鲜姜、红辣椒、调料 步骤： 1、黄瓜十斤，切好，一斤撒盐。 如果做的少，就按照这个比例减少即可。 放盐是为了把黄瓜里的水分放出来，盐会

材料：

黄瓜、大蒜、鲜姜、辣椒粉、调味料

步：

1、黄瓜十斤，切好一斤撒盐。 如果做的少，就按照这个比例减少即可。 别担心咸的。 放盐是为了释放黄瓜中的水分，大部分的盐分会随着水流走。 将腌黄瓜搅拌均匀，尽可能多地挤出黄瓜中的水分。

2.根据自己口味准备姜、蒜、辣椒

3、将三袋酱油和半斤白糖一起放入锅中。 酱油烧开，糖融化后，关火，找个容器倒凉。

4、第二天早上七点，把浇过水的黄瓜杀掉。 在冷却的味噌汤中，依次加入：黄瓜、大蒜、生姜、胡椒粉，拌匀。

5.加白酒，一定要放，味道很好，加一点味精。

6、火上烧一锅，放油，油热后加入少许花椒，待油温接近室温后，淋在刚刚泡好的黄瓜上，盛入玻璃杯中罐

4种腌黄瓜的做法？

将黄瓜切段放入锅中，加一勺盐和糖拌匀，然后压实腌制1小时！

第2步

将腌黄瓜用清水洗净，然后沥干！

第 3 步

把辣椒面和芝麻放在盘子里备用！

步骤4

用冷油加热平底锅，把油烧开！

步骤 5

将沸腾的油倒入辣椒盆中，尽快搅拌，以免辣椒面糊糊！

第 6 步

红辣椒、姜、蒜切好备用！

第 7 步

洋葱、红辣椒、生抽、糖、牛肉粉就可以用了！

步骤 8

把所有的材料都放进黄瓜里！

第 9 步

用手搅拌均匀！

步骤 10

装盘上桌！

1、黄瓜5斤洗净，晒干，切条。 加入125g盐，抓匀，腌制2小时。 盐占黄瓜重量的二十分之一，吃起来微咸。 和馒头、稀饭搭配刚刚好。 做的少的话可以少放一点盐。

2、2小时后，黄瓜出水很多，把黄瓜拿出来，放在纱布上，扎紧。 然后把纱布包放在漏气的蒸笼上，上面压一大盆水，压一晚上。

3、准备蒜头1头，姜切丝几片，红辣椒少许切圈。 然后将辣椒油、辣椒粉或干红辣椒段炒熟，倒入热油，冷却后，里面的油就是辣椒油。

4、将姜、蒜、红辣椒放入压好的黄瓜条中，再放入约50g白糖、20g陈醋、半瓶生抽、1瓶高盖白酒，最后放入适量辣椒油适量，搅拌均匀即可食用。

5、腌黄瓜配料的比例可以自己调整，醋、白糖、辣椒油酌情调整。 你可以少拌一点，看看合不合你的口味。 做好后密封好放入冰箱冷藏。 放一年不会坏，但不能吃那么久。 不到一周就吃完了5斤黄瓜。 非常开胃，酸辣，比吃大鱼大肉都舒服。

十根腌黄瓜怎么做？

原料：

黄瓜10斤，酱油5斤，盐1斤，大蒜200克，生姜200克，红糖200克，鸡精150克，白酒300毫升，胡椒粉60克。

做法与步骤：

1、黄瓜洗净晾干。 将黄瓜切成 1 英寸长的条状，用盐腌制 2-3 小时。

2、蒜姜切片，将酱油、红糖、鸡高汤、蒜片、姜片、白酒放入锅中。

3、将腌好的黄瓜沥干卤水，放入盆中准备好的汁中。

4、锅中倒入花生油，烧热，放入花椒榨出香味后关火，待凉后倒入黄瓜中搅拌均匀，腌制12小时即可食用。

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