制作清蒸开背鱼的方法

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1、准备食材：开背鱼、大葱、姜、红辣椒、蒸鱼、黄豆鱼。

2、鱼、葱、姜、辣椒洗净，准备。

3、切出5或6片生姜，其余切丝；洋葱丝；红辣椒丝。

4、将露背鱼铺在盘子底部。

5、把葱和姜片放在鱼身上。

6、锅里烧开水，把鱼放进锅里蒸10分钟左右。

7、在煎锅中加热食用油。将刚蒸好的姜丝和葱丝取出，再放上新的姜丝葱丝和红辣椒丝，将蒸好的鱼酱油淋在蒸好的鱼上，再把油淋在鱼身上。