佛山必吃美食（佛山有哪些特产）

#来自广东#广州点心，又称粤式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。它是在岭南小吃的基础上发展起来的，广泛吸收了包括六大古都在内的北方各地的宫廷糕点和西点技艺。

小吃品种达1000多种，居全国各类小吃之首。 “吃在广州，尝在西关”。西关是广州300年饮食文化的核心区，也是粤式小吃的发源地。广州十大名小吃都出自西关。

顺德十大必吃美食如下：

一、顺德的炸奶山鸡卷

凉山鸡卷，又称“凉大肉卷”，是粤菜中的名菜之一。

由脂肪片制成，特点是甜、脆、焦、香、肥而不腻。适用于酒和茶。

二、顺德食品君安蒸猪

清蒸猪皮肉嫩可口，俘获不少食客。

均匀蒸猪的诀窍是蒸，既去除了猪身上的脂肪，又不损害猪肉本身的美味。

三、顺德美食炸鱼糕

炸鱼饼香甜滑滑，鱼肉有弹性，配上蛤蜊酱更入味。

这种传统美食在顺德已有100多年的历史，曾荣获“中国名小吃”称号。其特点是色香味全，滑爽甘甜。

顺德四杯鸡，顺德的美食

四杯鸡是顺德的传统名菜之一。以四杯调料命名，即1杯油或1杯水、1杯酒、1杯糖、1杯酱油。

同样的瘦三黄鸡，在与糖、酒、油、酱油亲密接触后，皮光滑，汁浓稠。

五、顺德美食丰城酒瓜。

凉凉郊区的黑西葫芦，又短又嫩。当地人利用这一特色制作了一道著名的家常菜——西葫芦。

特点是甜、软、甜、香、美。

六、顺德美食顺德蒸鱼

顺德厨师的第一技能是煮鱼。蒸鱼是顺德厨师的必备品。顺德大厨蒸鱼，一改千百年来平蒸的习惯，

将鱼蒸回天，利于蒸汽操作，容易煮鱼。同时，鱼从平面静物画变为立体雕塑，给人耳目一新的感觉。

七、顺德美食鱼汤。

鱼汤是采用顺德传统烹调技术，以鳙鱼肉为主料，鱼汤为汤底，辅以其他配料的一道菜。

鱼汤呈乳白色，味道鲜美，层次分明，味道浓郁，香气扑鼻。

八、顺德菜炒水蛇片

青菜炒水蛇片是六乐（龙江）的传统名菜。水蛇被剥皮、去骨、切片。

用新鲜的竹笋、豌豆和其他蔬菜炒。蛇肉的甜味与蔬菜的香气相得益彰。新鲜的肉是白色的，蔬菜是绿色的，卖得很好。

九、顺德香酥烧鹅

作为顺德菜“肉”的代表之一，烧鹅皮脆，油多，肉香。

刚出炉的烧鹅，光鲜亮丽，如红枣般鲜亮，香脆嫩滑，薄如丝无皱纹，香喷喷的肉汁顺着肉质流淌，让人垂涎三尺。

十、顺德美食故里酿鲥鱼。

清末民初，顺德女孩阿彩到香港一个大家庭做妈妈和妹妹。少爷觊觎阿彩的美貌，要她做妃子，就“吃鲥鱼无刺”为难阿彩。

聪明的阿才想出一个鲥鱼酱的做法，加入八种原料，搅拌均匀，冲回鱼皮，让鱼恢复原状，做成家乡酿制的鲥鱼，受到少爷的称赞。想让她回去结婚。

所谓潮菜，是根据潮州人的口味，加工改造而成的潮州特色菜肴和异国风味菜肴的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，被誉为广东三大菜系。潮州菜选材讲究，制作精美，刀工娴熟。它充分利用了煎、炸、烤、炖、浸、煎、烤、炖、煮、腌、熏、扣、浇等十几种方法。 ，呈现出潮州菜“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、沉而不腻”的特点。 1988年，王震副会长品尝潮州菜，兴致勃勃地写了一篇题为《潮州菜天下第一》的悼词。

梅州菜以禽类和水产品为主，客家菜则以鲜、咸、脆为特色。梅州有很多客家美食，包括现在的梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、胶岭县、平原县。

湛江以海鲜丰富、新鲜、质优价廉着称。所有农贸市场、酒店，甚至街头食品店都有很多海鲜可供选择。因此，湛江是人们品尝和购买海鲜的理想之地。近年来，我一直在说“你应该在湛江吃海鲜”。湛江的常见美食有大虾、龙虾和螃蟹。