白玉菇家常做法

自制白玉菇

白玉菇又名白蘑菇或金针菇，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。 如何将白玉菇做成美味佳肴？ 以下是一些简单实用的家庭做法。

炒白玉菇：

炒白玉菇是最常见的吃法之一，做法简单，味道鲜美。 首先将洗净的白玉菇去掉菌柄，切成薄片，静置备用。 锅烧热，倒入少许油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入白玉菇翻炒均匀，加盐、味精调味。

生菜包白玉菇：

生菜包白玉菇是一道健康又美味的清爽零食。 选择没有斑点的新鲜生菜叶，洗净，备用。 将白玉菇放入沸水中焯一下，然后放入冷水中浸泡，沥干水分。 将白玉菇切成薄片，加入适量盐、味精、鸡精、香油和葱姜末，搅拌均匀备用。 将生菜叶包成小包，然后挤第一口。

蒜末烤香菇：

蒜蓉烤白玉菇是一道风味浓郁、回味无穷的异域美食。 白玉菇去蒂切半，蒜末、盐、橄榄油调味，烤箱200度预热10分钟，放入腌制好的白玉菇，烤15-20度分钟，然后将其从烤箱中取出。

蘑菇鸡汤：

蘑菇鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很高的食疗作用。 先将一只鸡洗净切块，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入姜、葱、料酒、盐等调味料煮30分钟，然后加入洗净的白玉香菇、香菇、胡萝卜等配料，煮沸后加入适量鸡精、味精调味。

白玉菇炒豆腐：

白菇炒豆腐是一道素菜，香甜可口。 先将白玉菇切片备用，豆腐切块待用。 用盐、红辣椒、姜米轻轻擦洗豆腐，然后用刀在豆腐上划一个洞，将切好的白玉菇夹在豆腐肉表面，用牙签固定。 锅中热油，放入豆腐，煎至两面金黄。 倒入少许水，盖上锅盖，煮15分钟。 最后加入盐、味精、葱花等调味。