家常烩菜的做法

家庭烹饪的做法

炖菜是指将各种食材加热煮沸，加水或鲜汁调味，最后用淀粉勾芡而制成的菜肴。 炖菜不仅味道鲜美，而且能充分保留食材的营养。 下面简单介绍几道家常菜的做法。

1.土豆炖菜

材料：瘦肉片200克，土豆2个，大蒜2瓣，盐，味精，生抽，料酒少许，生粉适量。

步：

1）瘦肉片切成小块，加入少许盐、生抽、料酒拌匀备用。

2）土豆洗净去皮切丝，焯水备用。

3）油热后倒入肉片炒至变色，捞出沥干油备用。

4）锅中留底油，爆香蒜末，倒入土豆丝，加入炒好的肉片，加盐和生抽调味。

5）加入少量水，煮几分钟，然后加入适量生粉勾芡。

2. 南瓜焖鸡胸肉

材料：南瓜500克，鸡胸肉200克，姜片、蒜泥适量，盐、胡椒粉、鸡精、生粉适量。

步：

1）鸡胸肉切成小块，放少许生抽和淀粉，腌制30分钟。

2）南瓜去皮切块，姜切片备用。

3）锅里留底油，倒入鸡块炒至变色，然后加入姜片和蒜片一起炒。

4）倒入南瓜块，加盐、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量水，煮10分钟。

5）加入适量水淀粉勾芡。

3. 青菜红烧鸡丝

材料：鸡胸肉100克，青菜适量，葱、姜适量，盐、味精、料酒、生粉适量。

步：

1）鸡胸肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒，抓匀，同方向打至硬性。

2）将青菜焯水备用。

3）锅里放底油，爆香葱姜末，加入鸡丝炒至变色。

4）加入热水烧开，加盐、味精、料酒调味，将蔬菜煮熟。

5）最后加入少许玉米淀粉勾芡即可。

这里列出了三种常见的家庭烹饪食谱。 您可以根据自己的喜好选择不同的食材和口味，发挥您的创造力，让您的家人和朋友品尝您的美食。