家常菜谱100道简单做法（家常菜谱100道简单图片真实）

简单的家常菜对我来说基本不难。它们必须好吃又好看。在烹饪的道路上，我孜孜不倦地追求“色、香”和完美。我举三个例子，说说这块肉片在家里小炒怎么好吃，什么菜谱配什么营养。炸猪肉片的工艺基本上有两种方法，一种是炒，另一种是油炸。今天介绍的第一个家常炒菜就是炒菜的代表。

蔬菜丝

瘦肉在冰箱里稍微冷藏一下，这样在切割过程中会切得更薄。

让我们切一些螺旋辣椒。这种螺蛳辣椒的辣度低于线椒，高于彩椒。怕辣的可以用青椒，不过味道完全不一样。

平底锅热油，转小火，将瘦肉小火煎至肉硬。加入料酒大火翻炒太久，以免肉变成柴火。调味，盐半勺，生抽两勺，生抽一勺，蚝油半勺，水少许。

加入螺蛳粉，翻炒均匀，

锅里的汤收齐后，就可以上菜了。肉吸收了螺蛳辣椒的辛辣味，螺蛳辣椒增加了肉的风味。两者混合在一起，味道很棒。

第二个炸肉排是光滑炸肉排的代表。来点辣的吧。

辣椒皮。

里脊切片备用，撒上胡椒粉、少许盐、料酒、半个蛋清、适量淀粉、一勺食用油，腌制10分钟。

锅中热油，稍微开锅，倒入肉片低温炒香。

炒香，待用，切半碗干红辣椒，

一小撮青椒和姜丝。洋葱根

先炒葱油，再将葱白和姜丝放入锅中翻炒。炸好后捞出倒出。

然后加入干红辣椒、青椒、姜再次翻炒。

炒熟，倒入肉，

搅拌均匀后加入一勺蚝油和美味的酱油。加少许水，等水干了，从锅里拿出来。

辣椒碎和芝麻肉片，辣而不燥，也是下一顿的绝妙佳肴。

第三道菜的肉片也是一种炒肉，清淡可口。

香菇炒猪肉片

必须使用平菇片。

把里脊肉切得越薄越好。我们先腌一下。五香粉半勺，鸡蛋半个，料酒适量，盐半勺，不加淀粉，食用油一勺，防止肉粘。搅拌均匀，腌制10分钟。

小米辣椒和姜切碎

炒锅热油，加入小米辣椒和姜丝翻炒，转小火翻炒猪肉片，里脊肉嫩易熟，加入蚝油和生抽，倒入平菇王入少许水。炒至新鲜鲍鱼菇变软。

杏鲍菇完全吸收汤汁后即可食用。

美味的香菇炒猪肉片准备好了。

综上所述，之前有人说过，家常猪肉片大致可以分为炒和炸两种。炒肉需要短时间煮熟，时间长了就会变成柴火。炸肉片有两种，一种是淀粉肉片，油一定要宽，不能粘锅。另一种是不含淀粉的肉片。这种普通的油就可以了。这两个一定要慢顺滑，小火慢煎。腌制的肉饼尝起来很嫩。是家常菜的首选。

以上是我的家常菜经验，希望对你有所帮助。

我是“有故事的食物”，感谢阅读。