如何做皮蛋豆腐？

皮蛋豆腐怎么做呢？

皮蛋豆腐是一道经典的家常菜，浓郁鲜嫩，味道鲜美。 以下是制作方法。

所需材料：

鸡蛋、豆腐、皮蛋、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡汤、香油、料酒等。

步：

1、豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味，然后用冷水冲洗干净。

2、皮蛋也切成合适大小的块。

3、锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。

4.将焯水的豆腐块放入锅中，炒一会儿，倒入切好的皮蛋块。

5、倒入适量料酒（用料酒、酱油、盐和少量水混合），加入鸡精调味，不要太咸。 盖上锅盖。

6、稍微搅拌一下，等豆腐全熟并吸收汤汁后，即可起锅。 淋上几滴香油提香，撒上葱花装饰。

尖端：

1.将豆腐用沸水焯一下，不仅可以去除豆腥味，还可以让豆腐更入味。

2、加入适量料酒糖浆，增加口感。 但注意不要加太多，太多会使菜变苦。

3.最后，如果想要味道更丰富的话，可以加点肉末和木耳丝，会更美味！

以上就是制作皮蛋豆腐的全部步骤和技巧。 赶快尝试制作美味的皮蛋豆腐吧！