炖冬瓜排骨汤的做法

冬瓜炖排骨汤的做法

冬瓜是一种含水量极高的蔬菜，容易消化，具有清热止渴、利尿消肿的功效，是夏季消暑的佳品。 排骨含有丰富的钙、磷等营养物质，还含有丰富的胶原蛋白，可以滋润皮肤，增强机体免疫力。 两者一起炖，可以充分发挥其营养价值，做成一道美味又健康的冬瓜炖排骨汤。

所需材料：

1、冬瓜：800克

2、排骨：500克

3、生姜：适量

4、料酒：适量

5、盐：适量

6、食用油：适量

7、清水：适量

步：

1. 准备工作

排骨洗净切块，用开水焯一下，去掉浮渣，然后用冷水冲洗干净，沥干备用。 冬瓜去皮，去籽，切成适当大小的块。

2、炒排骨

锅中倒入油，烧至60%至70%热，放入排骨，加入适量姜片翻炒，加入适量料酒，翻炒至表面微焦黄色的。

3.加入水，煮沸

将炒好的排骨放入砂锅中，加足量水，放入适量冬瓜，大火煮沸，转小火，煮30分钟。 这时根据个人口味加入适量的盐调味。

4.煮至汤汁浓稠

待汤汁浓稠，材料煮熟后，取出姜片，关火。

5.享受美味的汤

将炖好的冬瓜排骨汤放入碗中，撒上适量葱花，就可以享受美味的汤啦！

冬瓜炖排骨汤是一道清爽可口的夏日汤品。 它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，可以滋润我们的皮肤，增加身体抵抗力。 希望您在烹饪过程中注意食材的搭配，为自己的健康饮食做出贡献。