韩国泡菜怎么做又脆又好吃？

1、准备材料

新鲜白菜、辣椒粉、盐、青葱、大蒜和姜末。

2.切蔬菜

新鲜白菜洗净后，去掉外面不好的叶子，然后将白菜分成4个扇形部分。 将每份卷心菜切成中等大小的块，放入一个大容器中以备后用。

3. 腌制

在盛白菜的容器中，一一撒上1-2勺盐，快速搅拌均匀。 将腌制好的白菜挤成一本大书，用重物压紧，在室温下静置2至3小时。

4. 制作泡菜酱

在一个大碗中，加入辣椒粉、姜、葱、大蒜和少许盐。 加1杯水，搅拌均匀，制成泡菜酱。

5、酸菜

取出卷心菜，用水洗掉多余的盐。 然后将准备好的泡菜酱均匀地涂抹在每块白菜块的表面。 将泡菜块放回容器中，盖上保鲜膜并贴上重物，使泡菜更加紧实，然后放入冰箱中静置约24小时。

6.尝试配料和脱脂块

泡菜腌制好后，可以根据自己的口味添加配料，如洋葱、蘑菇或煮鸡蛋等。 如果想让泡菜更加酥脆，可以在制作时加入一些德国脱脂牛奶，效果会更好。

7. 享受美味佳肴

24小时后，泡菜终于可以吃了。 将泡菜放入碗中，撒上一些香菜或葱，可以更好地提升口感和味道。 也可与米饭、鱼、肉和蔬菜一起食用。

总结：

至此，韩国泡菜的制作步骤就介绍完了。 注意，制作过程中尽量保持环境清洁卫生，并选择优质新鲜的食材和调味品，这样才能做出口感好、味道鲜美的韩国泡菜。 希望你能通过这篇文章学会制作美味香脆的韩国泡菜。