如何制作广东姜葱炒蟹？

广式姜葱炒蟹怎么做？

广东是多种饮食文化交融的地方，广式姜葱炒蟹是最受欢迎的菜肴之一。 它以新鲜、美味、营养而闻名于世。 如果你也想自己在家做这道美食，那就来学习一下做法吧。

原料：

活蟹1-2只

葱 适量

姜末适量

蒜末适量

盐适量

酱油 适量

料酒适量

步：

1、将活蟹放入冰箱冷藏半小时，可以减少水的杀菌，更容易处理。

2、取出螃蟹，用刀将腹部和胸部切成片，在上面划几刀，入味更佳。

3、热锅冷油，将蟹身放入锅中，炒至变红。

4.加入葱末、姜末、蒜末，中火炒1-2分钟，直至螃蟹全部入味。

5.加入适量料酒和生抽翻炒均匀。

6.加入少许水，盖上锅盖，中小火煮5分钟。

7、打开锅，收汁至差不多收干。

8.放入少许葱末，稍微拌匀即可出锅。

防范措施：

1、处理螃蟹时戴上手套，以免受伤。

2、尽量选择新鲜、个大的螃蟹，味道更好。

3、加料酒和盐时，适量即可，不要太多。

4. 煮的时间根据螃蟹的大小而定，不要煮过头。

姜葱粤式炒蟹的做法并不复杂。 只要按照以上步骤，就可以轻松做出美味可口的姜葱广式炒蟹了。