橙汁提子戚风蛋糕怎么做(橙汁提子戚风蛋糕)

1、材料：鸡蛋150g、低筋面粉100g、糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g

2、准备牛奶、鸡蛋、面粉

3、鸡蛋打掉，蛋黄和蛋清分开。

4、将三个蛋黄放入100g牛奶中，倒入10g食用油。

5、加入面粉搅拌均匀。

6、加入葡萄干搅拌均匀

7、三个蛋清加一滴白醋。我用四根筷子打蛋清，当有大气泡时，加入1/3的糖继续打。

8、大泡泡多的时候，加入剩下的一半糖继续打。

9、待泡沫好后，加入剩余的糖继续打发

10、四根筷子能插在蛋清里就够了。

11、将1/3的蛋白舀入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后倒入蛋清容器中，上下搅拌均匀。永远不要画圆。

12、加入葡萄干，搅拌均匀。

13、倒入容器中，摇出大气泡。烤箱预热到180度，烤50分钟。就是这样。