营养鸡汤的炖制方法

营养鸡汤的熬制方法

鸡汤是一种美味、药用、保健食品。 里面的营养物质有助于增强人体抵抗力，有润肺、养血、滋阴的功效。 下面介绍一种简单易学的炖营养鸡汤的方法。

1、准备材料：

老母鸡半只（去内脏），陈皮10克，枸杞10克，红枣5枚，生姜2片，料酒1勺，盐适量。

2、烹调前处理：

将鸡肉洗净切块，冷水下锅烧开水，捞出洗净。 用盐水浸泡10分钟后取出，用清水冲洗干净，汤锅中加入1.5升水，加入鸡块、姜片，大火煮沸，撇去浮沫，倒入料酒，转小火煮1小时。

3.添加配件：

待汤浑浊时，加入陈皮、枸杞子、红枣，煮10分钟。 然后加入适量的盐调味，根据自己的口味适量。

4、注意事项：

喝鸡汤最好选择老母鸡，因为老母鸡比普通鸡更有滋补健身的功效。 另外，炖煮时需要盛汤的锅不宜使用铁锅。 最好使用高硼硅玻璃锅或陶瓷锅，以避免酸性溶液与金属结合造成食物损坏。

5、炖结束：

最后，再煮5分钟左右，然后关火。 这样炖出来的鸡汤，颜色黄白，气味香甜，味道鲜美，非常适合各个年龄段的人食用。 鸡肉肉嫩不老，营养丰富，所含的蛋白质能被人体充分吸收利用，尤其对孕妇和病后体弱者有保健作用。

六、总结

以上就是简单易学的炖营养鸡汤的方法。 如果想让汤更浓郁，可以在焯汤的过程中加入几片胡萝卜，然后再炖汤。 另外，还要注意汤锅的选择和调味用盐的量。 如果你喜欢喝鸡汤，不妨用上面的方法尝试做一道家庭版的鸡汤，给家人带来最好的呵护。