家常做法不失味道，教你如何炒出口感鲜美的香菇炒肉

自制方法不失味道，教你炒香菇好吃

香菇炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 可以配饭吃，也可以当配菜吃，是一道实用的菜肴。 下面给大家介绍一下香菇炒肉的家常做法。

材料：

1.猪肉（约200克）

2. 香菇（约100克）

3、大蒜（适量）

4.生姜（适量）

5.料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉（适量）

6、食用油（适量）

步：

1、准备材料

将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟； 香菇洗净，切片； 青蒜洗净切段，姜片切丝备用。

2.炒香菇

锅中放入适量食用油，油热后放入香菇。 加入盐、白胡椒粉和少量水，炒至蘑菇全熟，出水。 把它拿出来放在一边。

3.炒蒜、姜

锅中放入适量食用油。 油热后，加入姜丝和青蒜。 将青蒜炒至稍微变软，然后加入姜丝一起翻炒。

4. 炸猪肉

锅中放入适量食用油，油热后放入肉片，将肉片炒香，加入腌料，继续炒至肉片表面变色。 然后将之前炒好的香菇、青蒜、姜丝倒入锅中，与猪肉一起炒至均匀。 加入适量的水，盖上锅盖小火煮几分钟，防止肉片过热。

5.收集汁液

水收得差不多的时候，加入少许淀粉勾芡，翻炒均匀。

6. 盘子

将炒好的蘑菇肉盛入盘中，淋上少许香油即可食用。 此菜味道浓郁，肉质鲜美，蔬菜营养丰富。 自制方法不失味道。

以上就是香菇炒肉的做法。 按照步骤操作，相信你也能轻松做出美味的蘑菇炒肉。