重庆凉拌菜的配料和做法

重庆沙拉的材料和做法

凉拌菜作为重庆著名小吃，是城内无数小吃店最受欢迎的美食之一。 其最大的特点是“麻、辣、爽”三种口味。 下面介绍一下重庆凉拌菜的食材和做法：

1. 原料

1、主要原料：黄瓜、芹菜、木耳片、熟花生、熟白芝麻、香油等。

2、调料：花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、酱油、香醋、糖等。

2. 练习

1、准备好材料，黄瓜、芹菜洗净切丝； 将木耳片泡水至软； 将煮熟的花生米和白芝麻放入锅中煎至酥脆。

2、烧开一锅水，放入黄瓜丝和芹菜，焯一下，捞出用冷水冲洗干净备用。

3、取一个大碗，将花椒粉、辣椒粉倒入碗中，加入适量酱油、香油、盐、鸡精、香醋、糖等，搅拌均匀。 调味料可以根据个人口味添加或减少。

4、将步骤1混合好的芹菜丝、黄瓜丝和泡好的木耳片放入碗中，然后加入煮熟的花生、煮熟的白芝麻等小料，最后与步骤3准备的酱汁拌匀即可。

5、最后将凉菜放入冰箱冷藏几个小时，这样口感会更酥脆。

总的来说，重庆凉拌菜不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉。 天然新鲜，口味独特，具有很高的食用价值。 试一试！